Des planètes à devorer

Enfin ! On continue le voyage dans les étoiles avec des planètes à dévorer ! Sisi !..
Je pense que Dame Griotte et sa topissime lune au sésame noir m’ont grandement inspirée dans cette histoire.
Les possibilités de textures et de saveurs sont infinies (comme l’Univers n’est-ce pas), et j’ai eu beaucoup de mal à m’arrêter sur une seule recette. Du coup j’en propose trois. Trois fois plus de raisons de se laisser tenter n’est ce pas ?
Toutes les 3 sont des recettes castor junior / fastoches à faire chez toi, il faudra juste investir peut être dans des moules de demi-sphère en silicone si tu n’en as pas déjà.

Après à toi de choisir quelle planète te fais plus de l’œil…
La crumble style, aux pommes et caramel au beurre salé ?
La déglingo avec sa coque au chocolat craquant, sauce au chocolat qui fond et son cœur crémeux à l’avocat ?
Ou encore la façon tarte au citron mais sans pâte sablée parce que je suis une grosse feignasse, mais avec un putain de curd au citron et à la noix de coco? (Curd adapté de la recette de mon mentor de toujours, Arnaud)

Toi qui vois.


LIRE LA SUITE

PUBLIE PAR J'VEUX ÊTRE BONNE - 10 commentaires

LIBELLES :

Cosmic Brownie

A défaut de ne pas avoir pu observer l’astéroïde et sa mini lune passer dans le ciel hier soir,  je me console en mangeant un brownie super cosmique…
J’étais partie pour faire une recette ultra décadente de brownie marbré, inspiré de nombreuses recettes que l’on peut retrouver sur les blogs américains, et puis je me suis dis que non.  C’était vraiment  trop en contradiction avec mon dernier article detox!
J’ai donc décidé d’adapter ma recette de brownie ultra fatet de tenir compte des conseils detox de Lucy.
Avant de t’énumérer la liste des ingrédients, je te propose de t’assoir et de laisser de côté tous les a priori que tu pourrais avoir sur certains ingrédients.
- Allez, tout d’abord j’ai décidé de virer les 250g de beurre habituel en le remplaçant par de l’avocat + de l’huile d’olive (pour ceux qui suivent un peu, remplacer le mauvais gras par le bon, c’est pas une astuce qui date d’hier sur ce blog, comme dans ce gâteau à l’avocat et graines de pavot).
- Pour sucrer, j’ai oublié les vilains sucres raffinés, en privilégiant le sucre de canne et le miel.
- Je ne suis pas intolérante au gluten, donc je ne suis pas en lutte contre les produits qui en contiennent (en vrai je tenais surtout à mettre des légumes dans mon gâteau)… Mais bon quand on connait les dérives industrielles de la production de céréales et notamment du blé ces dernières décennies, on se dit que c’est pas une mauvaise idée de limiter un peu sa consommation, au moins de temps en temps. Du coup, j’ai opté pour les haricots rouges (pouuuuaaahh)!
Pour la marbrure cosmique sur le dessus, il fallait une base de cheesecake. J’ai opté pour une base à la ricotta (contre le produits industriel par excellence = le cream cheese), et ajouté une touche de couleur même pas toxique = une ‘tite touche de jus de betterave.
et voilà.
Ouf.
Résultat ?
Incroyaaaaable.
Non, on ne sens ni le goût de l’avocat, ni du haricot rouge, ni de la betterave ni quoi que ce soit de chelou sans dec’ !
Bon après si je devais faire son autocritique à ce brownie, c’est sa texture : si vous le mangez chaud, la texture est tout de même beaucoup plus proche d’un moelleux que d’un brownie. Cela dit après un passage au frigo, la texture est plus compacte, et s’en rapproche un peu plus…


LIRE LA SUITE

PUBLIE PAR J'VEUX ÊTRE BONNE - 35 commentaires

LIBELLES :

En Apesanteur

Je me sens toujours autant pulvérisée, après les événements passés…
Cela dit je reste optimiste, je continue de croire que l’humour a de beaux jour devant lui, que la vie et l’amour resteront les plus forts.
Parlons plutôt de légèreté, non?
En ces périodes d’après fêtes, et de folie des galettes… je me disais qu’il était opportun pour moi d’essayer de me réconcilier avec mon centre de gravité. Et ouais…
Tu as très certainement entendu parler de ces cures détox, à coup de jus frais, de jeûnes, de monodiètes ou de jenesaistropquoi  tfffh… Même si je veux bien croire en leur bienfait, les solutions drastiques n’ont jamais fonctionné chez moi. Je ne sais pas gérer les frustrations.
Mais enfin voilà, je me sens lourde, mon foie et mes intestins sont claqués, et je me sens prête à faire quelques efforts pour mettre tout le monde au repos. J’ai alors demandé à une vraie pro, une coach en nutrition, de bien vouloir nous donner quelques conseils…
La trop chouette Lucy Hardy, nous donne la marche à suivre en 10 points – je la trouve cool Lucy, parce que ça me semble plutôt simple à appliquer au quotidien.


LIRE LA SUITE

PUBLIE PAR J'VEUX ÊTRE BONNE - 11 commentaires

LIBELLES :

★ Moodboard Cosmique ★


Mes vœux les plus tendres pour cette nouvelle année, chers lecteurs!

Un petit moodboard cosmique pour commencer l’année, ça  te dit!?
 Au cours des prochaines semaines, je t’invite à voyager au milieu des étoiles avec moi… ! Au menu de jveuxetrebonne, il y aura des comètes, des planètes, et de quoi t’en mettre plein les mirettes ! (encourage-moi au moins pour la rime steplait).
Comme beaucoup, je suis complètement fascinée par ce qui ce passe dans l’espace. Je ne sais pas si c’est depuis que je suis le compte Instagram de la NASA, depuis que je me suis enchainée les 13 épisodes de la nouvelle série Cosmosd’une seule traite, depuis que le compte à rebours pour aller sur Mars est lancé, depuis que le marbre est à la mode (eh ouais), depuis qu’on se prend des claques visuelles sur des films comme Gravity ou Interstellar, ou encore lorsque j’ai vu qu’on pouvait faire des trucs gourmands et complètement foufou sur la lune … En tous cas ça faisait un moment que j’avais envie de t’emmener avec moi dans l’espace !
 
Premier rdv dans quelques jours pour une petite séquence en apesanteur…

LIRE LA SUITE

PUBLIE PAR J'VEUX ÊTRE BONNE - 6 commentaires

LIBELLES :

Des Biscuits


Allez le meilleur des cadeaux je te le dis, ce sont les cadeaux faits maison.
Il est toujours temps de préparer des boites à biscuit à offrir (ou pas) aux gens sympa autour de toi.
Tu peux y mettre tout un tas de biscuits aux formes et au style de ton choix, à toi de composer selon tes goûts. Par exemple, moi j’ai preparé des spéculoos, des cookie stick (efficace pour tremper dans le chocolat chocolat chaud), des mini meringues bi-colore au chocolat, des truffes au miel inspirées de celles de monsieur Hermé, des mkhabez qui en fait ressemble beaucoup aux célebres zimtsterne (option sans beurre et sans gluten steuplé); tu peux ajouter un peu de cannelle pour qu’on sente plus l’odeur de noël…
et plein des biscuits à la confiture, mes préférés de la saison!
je partage du coup avec toi la recette de ces derniers.

..et je te souhaite de bien bonnes fêtes!

PUBLIE PAR J'VEUX ÊTRE BONNE - 12 commentaires

LIBELLES :

Pizzettes d’automne

Une petite recette d’automne.
Des pizettes à servir à l’apéro qui réchauffe et qui va bien.
Il me restait un peu de farine de châtaigne au fond d’un placard. Top dans la pâte à pizza maison !
J’ose toujours pas trop ramasser les champignons dans la nature, beaucoup trop peur de me tromper… (c’est que  je voudrais rester vivante encore une peu).
On en trouve de bien beaux sur les étals en ce moment, et ça me va très bien comme ça! Cèpes, trompettes de la mort, girolles, ou encore pied de moutons… c’est la fête aux champignons !
Pour les cultivateurs en herbe, j’ai découvert récemment que l’on pouvait faire pousser des champignons en kit, notamment des pleurotes ou des champignons de Paris ! Trop le kiffe de les faire pousser à la maison!
Finalement l’automne c’est pas si mal.


LIRE LA SUITE

PUBLIE PAR J'VEUX ÊTRE BONNE - 16 commentaires

LIBELLES :

TATATIIINNNNN!!!

 
Ouf, mais non je ne suis pas morte. Tous les ans à la même période, la rentrée c’est la merde.
Je préfère attendre que ces semaines en bordel passent et que le temps fasse… (Je fais toujours des rimes!)
J’ai fait de l’inertie pendant plus d’un mois, j’ai chopé la crève, j’ai vomis mon compte en banque, a pu d’internet à la maison, j’ai loupé mon train pour la 3ème fois, j’ai passé des moments chelous avec des gens chelous… J’ai eu droit à ma dose de nuits blanches, et j’ai même cassé mon téléphone…

Aussi, je réalise tous les matins qu’on a de moins en moins de jour (c’est terrible!).

Ah oui, et j’ai eu la flemme aussi.

Mais par dessus tout « bloguer » ça m’a trop grave manqué. Cuisiner des trucs chelous, tester de nouvelles choses toussa ça me manque putain!
Quand mon cerveau est trop en bordel j’ai aucune envie d’être créative. Je la joue secure, et je révise mes classiques. Alors à peu près deux fois par semaine depuis à peu près 1 mois je suis resté accrochée à ma yummy tarte tatin en mode obsessionnelle.
J’en ai tellement enfilé que j’ai eu le temps de refaire plein de variantes. Ainsi, mes  bourrelets sont plutôt bien installés  pour l’hiver (les salops!).

J’en ai fait à la banane comme Jamie, aux poires pour changer, ou encore à la betterave à l’ancienne.
Mais celle que je préfère c’est l’authentique, la vraie, celle avec des pommes! (et j’me la pète : du jardin tant qu’a faire).

Je mets la recette même si j’imagine que tu dois déjà avoir ça sous la main. En vrai je voulais juste te dire coucou, je suis en train de mettre de l’ordre et je reviens très bientôt.

LIRE LA SUITE

PUBLIE PAR J'VEUX ÊTRE BONNE - 14 commentaires

LIBELLES :

Gaspacho tomato-pastèque

J’ai découvert le vrai goût de la tomate en France il y a 1 an. Un voisin qui était en surproduction dans son jardin m’avait gentiment légué un sac rempli de tomates. J’ai rien compris. Je croyais que les tomates avec du vrai goût sucré ensoleillé c’était loin là-bas… Tu sais dans des contrées qui connaissent le vrai soleil…
Peut être que les supermarchés sont jaloux, ils nous cachent le vrai goût des choses parce qu’ils sont trop possessifs ; ou un truc dans le genre…hum
LIRE LA SUITE

PUBLIE PAR J'VEUX ÊTRE BONNE - 25 commentaires

LIBELLES :

voyage à la Havane

Il y a quelques semaines j’ai eu la chance d’être invitée à passer quelques jours à Cuba par la célèbre marque de rhum Havana Club. Ouais pas dégueu comme invit’, surtout quand on te promet de découvrir la véritable recette du mojito, et plus largement la culture cubaine…
LIRE LA SUITE

PUBLIE PAR J'VEUX ÊTRE BONNE - 20 commentaires

LIBELLES :