Financiers verts à la pistache

On a vu vert toute la semaine sur J'veux être bonne. Et même que le vert c'est, dit-on, la couleur de l'espoir.
La planète a bien besoin d'espoir en ce moment (catastrophes, guerres, injustices..), mais je ne vais pas commencer à me lancer sur ces sujets, car tout ça me rend furieuse, et quand je suis furieuse ma grammaire devient très fantaisiste.
Gardons l'espoir d'un monde meilleur, mais gardons aussi beaucoup d'espoir pour tous ceux qui pensent trouver de la cuisse légère en passant sur mon blog. (je le cherche un peu, ok…)

Je ne voudrais pas passer pour avoir le cerveau imprécis, mais cette histoire de vert et d'espoir, m'a donné l'idée de faire des financiers à la pistache (c’est vert einh?) histoire de donner de l'espoir à mon compte en banque. Vous pensez que ça peut marcher? (Vous bidonnez pas de trop, on a les rêves qu'on peut..)

Financier vert à la pistache :

Pour les financiers (la recette de "belle môOman", mais vous pouvez utiliser la votre):
- 80g de beurre
- 75g de blanc d'œufs (environ 2 oeufs)
- 120g de sucre glace
- 60 g d'amandes en poudre
- 30g de farine


Pour la pâte à la pistache:
- 60g de pistaches
- 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
- 1 cuillère à soupe de fleur d'oranger
- 50g de miel liquide

Préchauffer le four à 240°C.
Faire fondre le beurre.
Dans un récipient, mélanger sucre, amandes et farine. Y incorporer les blancs d'œufs en travaillant ça bien, puis le beurre fondu.

Pour la pâte à la pistache, trop dur : on met tout dans le mixeur! Et c'est prêt.

Ajouter la pâte à la pistache à la préparation. Bien mélanger. (pour accentuer la couleur verte, ajouter une cuillère à café de matcha)

Remplir les moules (mais pas complètement car ça va un peu gonfler).
On commence la cuisson à 240°C pendant 5 min, puis on poursuit à 200°c pendant 5 min. Eteindre le four et laisser encore 5 min avant de les sortir.

Gourmandes, va!