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J’veux du Bissap!

J’viens de finir d’un trait mon deuxième verre – et j’me tape la poitrine – ahhhh! C’est bien doux!
Le bissap c’est une boisson home-made à base de fleurs d’hibiscus qui remplit de bonheur. On dit qu’un cœur joyeux rend le visage plus serein, vous savez donc ce qui vous reste à faire…

Courez à Château-Rouge dans les épiceries afro, ou chez les chinois, ou même certaines épiceries latinos et demandez du bissap, que l’on appelle aussi fleur d’hibiscus, carcadet ou roselle (et j’en passe…).
En plus d’être bon, le bissap c’est rempli de vitamines, et même que pour un tas d’autres raisons c’est très bon pour la santé.

Pour 2 litres de Bissap:
– 1 tasse de fleurs d’hibiscus séchées
– 2 litres d’eau
– 1/2 bouquet de menthe fraîche
– 100g de sucre
(Optionnel: un peu de gingembre râpé, une touche de noix de muscade…)

Porter l’eau à ébullition. Y ajouter les fleurs d’hibiscus, et laisser chauffer à feu moyen pendant une dizaine de minutes.
On coupe le feu, puis on y ajoute la menthe et le sucre. Et on laisse ça tranquille jusqu’à ce que ça refroidisse.
Maintenant on filtre, et on verse ça dans une jolie carafe.
Se boit bien frais. Décorez de quelques feuilles de menthe lorsque vous servez.

Appréciez!



13 réponses

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  1. B Wak
    B Wak says:

    lol je ne connaissais pas son côté laxatif, par contre on m’a dit qu’il fallait pas trop en abuser le soir, car trop de vitamine C…
    Je n’ai jamais eu l’occasion de goûter au bouy, ms j’en ai deja entendu parlé! A ce qui parait c’est drôlement bon oui :)

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  2. emmanuel
    emmanuel says:

    c’est bon le bissap
    au mali il le vende dans les rues congelé dans des sacs en plastique.
    ca fait comme des mister freeze. un super souvenir.

    ça vous dirait de mettre cette recette sur La Cuillère?

    je pourrais la mettre en recette du Jour quand il fera bien chaud.

    Répondre
  3. B Wak
    B Wak says:

    oh oui le bissap dans les sacs en plastique j’ai testé ça à Bamako. Un vrai bonheur. J’aime bien ceux au gingembre aussi, mais ça pique un peu 😉

    Je m’en vais faire un tour sur La Cuillère alors… :)

    Répondre
  4. Claude
    Claude says:

    Ah le Bissap, je viens d’en faire ce matin. Mélanger avec du bouy, c’est pas mal aussi (d’autant que le bouy ça constipe un peu, du coup ça annule les effets du bissap ;-)).
    Perso, je le fais nature et très peu sucré.

    Répondre

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