18/07/2011

Le vin de noix, c'est maintenant!


Le vin de noix ça égaye les fêtes de fin d’année, ça parfume les tables de Noël et ça réchauffe bien le gosier. Tu pourras partager ça avec tes amis, ton frère ou ta sœur, et toute la basse-cour. C’est jamais de refus, et ne te fais pas de mouron : c’est plutôt fastoche à préparer.

A condition de s’y mettre au bon moment : c’est à dire maintenant. Enfin, les dates varient selon les régions, et en Moselle c’est généralement autour du 15 juillet: les noix sont encore vertes et pas complètement formées, avec un cœur encore liquide.

Procurez vous une bonbonne, du vin rouge corsé, du sucre, du schnaps (à la Mirabelle pour moi pour faire honneur à la région), et on est bon!

Il y a plein de recettes différentes, avec ou sans épices, avec ou sans fruits. Moi je te donne la plus simple, celle de la Malou.

La recette du vin de noix:

- 24 noix (vertes)

- 4 litres de vin rouge à 13,5°

- 1 litre de schnaps ou d’eau de vie

- 1 kg de sucre

Dans une bonbonne placer vos noix coupées en 4. Verser le sucre à l’aide d’un entonnoir, puis l’eau de vie et le vin. Fermer à l’aide d’un bouchon en liège. Bien secouer pour que tous les ingrédients se mélangent.

Placer dans un endroit sombre (la cave c’est le top). Secouer une fois par jour pendant une semaine. Puis une fois de temps en temps pendant 3 mois.

Filtrer et mettre en bouteille.

Consommer pour Noël.



24 commentaires :

  1. Nan mais attends, tu refais ta manucure avant de prendre tes photos, hein ? Essaie pas de me flouer ! (ou alors j'aurais trop honte de mes pov' ongles)
    (tiptop la manucure et la recette)(pas dans cet ordre)

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  2. lol si tu savais... mais ongles sont tout mous,et c'est un veritable garde manger! (mais au moins ils poussent vites!)

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  3. Ah ah on est bien des filles! Moi aussi le coup des ongles c'est la première choses que j'ai pensé! Enfin je savais pas que le vin de noix c'etait aussi facile à faire!

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  4. Pareil...je dois dire que c'est so chic le vin de noix :))
    A bientôt...

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  5. J'adore ça, c'est vraiment très très bon ! Mais tu crois que je peux trouver ça où des noix fraîches ??? Par ailleurs, tes photos sont vraiment chouette, ça donne envie de se promener en Moselle !

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  6. J'en ai fait en rentrant du Luberon , cela faisait longetemps que je n'en avait fait !
    Sacha

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  7. ça a l'air si simple que tu peux même le faire avec une si superbe manucure, alors si je trouve des noix fraiches je m'y mets aussi :) très belles photos!

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  8. Et voilà, je repars 25 ans en arrière (ouch, ça fait mal), je suis entre mon père, mon grand-père, les vapeurs d'alcool et l'odeur forte du brou de noix. Un pur délice !
    D'ailleurs, comment as-tu fait pour sauver ta manucure ? Les noix ne tachent pas en Moselle ? Suis épatée en tout cas !

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  9. Et en avant les apéros! Sympa ton vernis, une petite touche glamour c'est toujours appréciable!

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  10. Je n'aurais pas pensé que mon vernis pourrait avoir autant de succés!! Je vais vous faire mater des couleurs plus souvent!

    @Tombouctou, les noix tachent plutot bien en Moselle; mais ne peuvent pas test' ma manicure!

    @1aixoise : Pour les noix fraiches... Il faut avoir le bras long! connaitre quelqu'un avec noyer par exemple!

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  11. Je connaissais pas mais ça m'a l'air sympa !
    Sinon, comme beaucoup, j'aime bien ton vernis :p !
    Bisous.

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  12. Je vais essayer avec les ongles au naturel pour voir quel goût ça a :)

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  13. Yes, j'adoooore le vin de noix! J'ai plus qu'à quémander des noix fraîches auprès du comite grand-parental et à trouver une bombonne aussi jolie que la tienne, ça va occuper mon été, ça!

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  14. J'adore la tête hilare du bout de chou...
    J'adore la couleur du vernis...
    J'adore la recette.
    J'adore les photos.
    Bon ok j'adore tout.
    Encore.

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  15. Une recette que je me réserve.
    Très jolies photos. Bravo!!
    A très bientôt.

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  16. C'est vrai qu'ils sont beaux ces ongles ! Attention toutefois à ne pas en perdre un dans le vin... :p

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  17. j'adore le vin de noix ! j'ai la bonbonne, en revanche pas les noix… ;((

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  18. J'en ai fait l'an dernier, une vraie cata. ça arrache la gorge, c'est completement dégueu .J'ai du ramasser les noix trop tard.

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  19. Dis voir, comment tu enlèves les noix de la bombonne après ?

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  20. dis toi que je les laisse sécher un bon moment, du coup les noix se recroquevillent... reste plus qu'à secouer énergiquement et ça tombe plus facilement! voila!!^^

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  21. Bon ça y est j'ai trouvé ma bonbonne! C'est une 7litres, j'espère que ça ira.
    Ce week-end excursion à la campagne Dromoise et chapardage de noix en vue! Si je me prend un coup de fusil aux fesses je te mettrais comme coupable!

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  22. je fais la même recette, sauf que de temps a autre je rajoute des ingredients, genre gelée de pommes,de coings' qd elle n est pas encore prise ou ratée!!) etc etc bref chez nous c est le concours du meilleur vin de noix...............humhumhum

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