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Il y a 38 commentaires sur cet article

  1. La Francesa

    le 19 septembre 2011 à 7h26

    Je me sens VIP à m'inviter à l'inauguration du nouveau corner Miss BWak ;-)
    Je ne savais ce que c'est que les spaetzel, entre les gnocchis des ritales et les p'tites pâtes riquiqui des Alsaciens donc... c'est Môsieur HollyGoogle qui me l'a dit. Pas mal. Je vais essayer mode système D.
    Cette proposition avec son pesto d'artichaut, quelle trouvaille!, forme un plat diététiquement complet. Toujours d'aussi belles photos en plus, j'adore celle avec le plan que les artichauts. Et celle avec le pot de tomates séchées dans l'huile me fait penser à une photo que j'ai vu dans le livre de recettes de base de la cuisine catalane par le Jamie Oliver catalan : la cuina de l'Isma...bref, que du beau boulot, comme d'hab'.
    Besoooooooos

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  2. LILIBOX

    le 19 septembre 2011 à 8h26

    je me damnerai pour un pesto d'artichauts!
    va comprendre...c'est mon number one!!!

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  3. Marie-Do Ado Mode d'Emploi

    le 19 septembre 2011 à 8h26

    Vu que j'habite en Alsace, une des premières choses que m'ont offert mes voisins : la râpe indispensable pour spaetzle. Ici on a la chance de la trouver sur les marchés pour une dizaine d'euros. Mais je t'avouerai, que comme je suis toujours à la bourre, je m'en sers rarement et je les achète tout fait.

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  4. Solenne

    le 19 septembre 2011 à 8h26

    Jamais goûté les spaetzle, mais ça me donne super envie!

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  5. Loïc marande

    le 19 septembre 2011 à 8h26

    Comme dirait ma belle-mère : « Lecker, lecker ».
    Où l'as-tu acheté ?

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  6. Pénélope

    le 19 septembre 2011 à 9h26

    je connaissais les "petits zizis" par la marraine alsacienne de ma maman, c'est très bon et parfois j'en trouve chez Lidl chez moi en Normandie. Par contre, je connaissais pas la râpe spéciale, mais je crois que je ne serai pas fan d'utiliser cet ustensile lol je finirai par en mettre partout lol

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  7. Bree

    le 19 septembre 2011 à 9h26

    J'adore les spaëtzles, mais alors j'aurais jamais imaginé que c'était si simple !
    Question con mais ton coeur d'artichaut, tu fais cuire l'artichaut avant hin ? Et deuxième question: tu nous files la recette de tes tomates ? :)))

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  8. delphcotecuisine

    le 19 septembre 2011 à 11h26

    nous ici on adore ca, delicieux souvenir de nos années passées dans le nord est
    cette machine je l'avais mais je l'ai trouvée tres difficiler d'utilisation, j'en mettais partout et puis maintenant j'ai celle de Tup.... et c'est genial
    je note ta recette pour le retour du froid
    merci toit plein et bonne journée
    Delphine

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  9. Tombouctou

    le 19 septembre 2011 à 12h26

    Pour les spaetzles, je passe mon tour : infaisable dans une cuisine de moins de 5m² (c'est déjà toute une histoire de cuire plus de 100g de pâtes). Par contre, je note précieusement la recette du pesto à l'artichaut. Très tentant.

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  10. Bikini

    le 19 septembre 2011 à 13h26

    J'adore les photos comme d'habitude et le pesto d'artichaut je trouve l'idée extra. Coeur d'artichaut c'est donc pas uniquement les fonds ?
    Je ne maîtrise pas bien la technique pour tourner les artichauts....

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  11. BWak

    le 19 septembre 2011 à 17h26

    @La Francesa : You're my vip! merci pour ton gentil com. Si tu ne sais plus quoi faire du Livre de Jamie, je peux te l'echanger contre un pot de pesto à l'artichaut. Ca te dit?

    @Marie-Do Ado Mode d'Emploi: Je ferais comme toi si j'etais toute l'année par chez toi. Je passe souvent par la Lorraine, et pareil, les toutes prêtes au rayons frais finissent bien souvent dans mon panier...

    @Lamarande : je l'ai trouvé chez E. DEHILLERIN, près de chatelet.

    @Pénélope : Oui je dois avouer que j'en finit souvent plein les mains... mais en même temps j'ai l'habitude d'en avoir plein partout... quoique je fasse. ^^

    @Bree : Les artichauts, si tu utilises des frais, oui il faut les cuire. (15min à la vapeur)
    Si tu utilises en conserve pas besoin. C'est deja cuit.
    La recette des tomates, je l'avais trouvé quelques part sur le net, mais je sais plus ou... C'est fastoche, mais pas très ecomomique : le four va tourner! Je l'envois dans le prochains com'.

    @delphcotecuisine : C'est quoi ta machine? J'veux savoir!

    @Bikini : En realité tu peux utiliser l'un ou l'autre. J'utilise des coeurs d'artichauts vendu dans le commerce quand je n'en ai pas de frais.

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  12. zazazsu

    le 19 septembre 2011 à 20h26

    Oh que c'est bon ça les spaetzels... Mais pareil je n'aurais pas eu l'idée de les faire maison avant ton billet. Maintenant mon côté Idéfix va se mettre en branle pour essayer de dénicher une râpe à spaetzel... à Marseille (tu vois ce que tu me fais!! T'as pas honte, comment je vais galérer! ;-D)
    Ou alors lors de mon prochain trip parisien, hop chez Dehillerin. Et à la Bovida. Et chez G.Detou. Et... Bon j'arrête ça me fait trop mal...

    Super idée le pesto d'artichaut, yummy!
    Et comme d'hab, photos à tomber...
    Allez change rien.

    Bises

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  13. Gen

    le 19 septembre 2011 à 21h26

    Super! Et dire que j'en ai jamais cuisiné! J'adore les ustensiles c'est toujours bon à prendre!

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  14. LEBOABLEU

    le 20 septembre 2011 à 3h26

    Ach! C'est donc ça les Spaetzel! ces petites crottes de nouilles fort appétissantes ;))))

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  15. Aux Pays des Hellènes

    le 20 septembre 2011 à 5h26

    J'aime ta nouvelle rubrique... Pour les spaetzel, je garderai le système D, j'avoue...ça rentre dans la catégorie accompagnement "dépannage".
    Par contre,CE Pesto d’artichaut, c'est quelque chose,ça madame,...et je verrai bien une grosse cuillère dans des pommes de terre cuite dans l'allu au four ou sous la cendre. Je m'en pourlèche d'avance

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  16. BWak

    le 20 septembre 2011 à 19h26

    @Bree : les tomates séchées
    Je coupe les tomates en 2 (ou pas, si c'est des petiotes) , je les dispose sur un plateau allant au four. Je saupoudre d'herbes, poivres et d'un peu de sucre. Et à partir de là faut etre patient : environ 3h au four a 120c•. A surveiller de temps en temps.
    Mettre en pot avec de l'huile d'olive & gousses d'ail.( + piments si on veut)

    Tellement meilleures que celles achetées en magasin... ;) mais pas vraiment eco-friendly!


    Et puis sinon merci à tous pour vos coms ^^

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  17. Yo.

    le 20 septembre 2011 à 22h26

    Ma (petite) cuisine regorge d'ustensiles gadgets qu'adore m'offrir ma mère comme le coupe-fraise ou le stylo à paillette pour les gâteaux : D
    J'adore les spaëtzli, un bon souvenir de Suisse.

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  18. La vie de Julie

    le 20 septembre 2011 à 23h26

    Un autre gadget que j'aimerais bien avoir.... En attendant, je salive devant tes spaetzels, ce pesto d’artichaut et ces petites tomates. Vraiment trop appétissant tout ça!

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  19. chris35

    le 21 septembre 2011 à 5h26

    J'adore l'idée du système D. Super recette comme d'hab. et quelles photos !!!

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  20. Laurent [aka Kitchen Chick]

    le 21 septembre 2011 à 6h26

    Il fallait venir cravaté à l'inauguration ?

    En tout cas, je veux bien ce pesto, mais, ces spaz, spatz, zeuleux... à faire, hummm... Etrange...

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  21. Sovanna

    le 21 septembre 2011 à 15h26

    Quelle belle idée d'association, tradition et modernité en un ! Chez nous c'est spaetzle à la mano, avec planche et couteau, mais c'est vrai qu'ils sont un peu plus gros, car la totale maitrise du geste n'est pas vraiment atteinte...

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  22. Edda

    le 21 septembre 2011 à 18h26

    J'ai essayé plusieurs fois de les préparer à la main ou avec une râpe quelconque...et quelques problèmes ;-) Je rêve de dégoter l'ustensile phare.
    Adorable rubrique comme ton écriture et tes propositions.

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  23. So

    le 25 septembre 2011 à 13h26

    Mais c'est génial comme recette ! J'adore c'est ludique et gourmand ! Gros coup de coeur... Y'a plus qu'à essayer :-) !

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  24. La fourmi

    le 24 octobre 2011 à 20h26

    J'aime bien les spaetzle, et après avoir essayé tous les objets à trous de ma cuisine assez catastrophiquement (tout y est passé, les passoires, les râpes diverses... ça ne marche pas !) Finalement, je les fais à la presse à biscuits, et là, oui, ça fonctionne du feu de dieu :-D

    Répondre

  25. Anonymous

    le 25 octobre 2011 à 20h26

    J'ai vu a une émission tv une personne qui passait sa pate a spaetzles dans une cagette a champignons (les petites en plastique de couleur bleue !!! ) voila ça peut être une idée !!!!

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  26. B.Wak

    le 26 octobre 2011 à 10h26

    Presse à biscuit et cagette à champignons!! voila des systemes D qui me plaisent!! Merci pour les idées!!

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  27. Marité

    le 31 décembre 2011 à 15h26

    Il existe un moulin a spätzele. Bien plus facile que la râpe, aussi pratique qu'un moulin à légumes. Ma sœur qui a vécu en Alsace en a offert à tous ceux qui cuisinent dans la famille. Chez Dehillerin ils ne connaissent pas, ni chez La Carpe ou La Bovida, pour l'instant on ne l'a trouvé qu'à Strasbourg...

    Répondre

  28. B.Wak

    le 03 janvier 2012 à 19h26

    Merci Marité!! Je ne connaissais pas, mais dès que je passe à Strasbourg j'aimerais bien faire connaissance avec ce moulin. Ça se trouve facilement?

    Parce que la râpe c'est bien, mais un peu salissant faut dire...

    Répondre

  29. SophieV

    le 26 janvier 2012 à 9h26

    Hello!
    Pour mes Spätzle, j'utilise dans ma recette du fromage blanc, ça les rend plus tendres après être revenues dans le beurre salé à la poêle ;)
    Conseil d'une alsacienne cuisinière :)

    Répondre

  30. B.Wak

    le 26 janvier 2012 à 10h26

    ohh merci Sophie, je me laisserais bien tenter par le fromage blanc pour la prochaine session Spätzle! quelles sont les proportions??

    Répondre

  31. Anonymous

    le 06 avril 2013 à 9h26

    Bonjour! Je vient de découvrir le blog... Et me régale! Pour les spaetzle, la recette familiale rajoute de la semoule de blé, mais je peut pas donner les proportions... Ma mère m'a appris a les faire a l’œil... En fait avant de rajouter la farine, on met la semoule (en remuant on garde une consistance liquide, mais il faut que beaucoup de semoule nage dans le mélange) et après on rajoute la farine (moins que dans ta recette, sinon on n'a pas la bonne consistance a l'arrivée). Pour la rape a spaetzle, tupperware en a fait une a un moment, mais je sait pas si ils la font encore.

    Répondre

    B.Wak

    le 06 avril 2013 à 10h26

    Oh genial! merci pour la recette familiale, la prochaine fois que j'en fait j'essaie avec la semoule!
    bisette

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  32. Marie

    le 14 avril 2013 à 12h26

    Ohlalala, on en ramène toujours dès qu'on en trouve (en Alsace ou en France dans certains supermarchés)... mais là... hiiii !

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  33. 060459

    le 07 mars 2014 à 18h26

    bonjour
    superbement illustré bravo !!
    cela m'arrive aussi d'en faire chez moi et c'est vraiment autre chose
    venez visiter mon blog je traite le même sujet et laissez moi vos commentaires
    très cordialement roland

    Répondre

  34. Spatzle

    le 05 janvier 2016 à 12h26

    Merci beaucoup pour votre recette ! Autant je connaissais celle des spaetzle, autant celle du pesto d’artichaut m'était inconnu et quel dommage...

    Répondre

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