Raviolis aux betteraves et machine à pâtes

Franchement utilises-tu ta machine à pâtes plus d’une, allez, deux fois par an??

C’est trop la classe de dire que tu fais tes tagliatelles, tes farfales ou tes raviolis maison. L’idée te plait, tu te dis allez j’investis et j’me lance! Ouais la vérité c’est que, bien souvent, c’est encore un point de plus pour ton gars qui avait juré que tu ne l’utiliserais pas… et que vous n’aviez pas de place dans votre 2m2 …

D’abord faut choisir la machine. Tu vois qu’il y a deux types de prix. Des mignons autour de 20 euros… et ceux qui te font changer d’avis, qui commencent à 70 euros. Les premiers sont en inox : ils ne se lavent pas, car ils n’aiment pas l’eau. Les autres sont souvent propres, et sont ‘d’autre constitution’.

Une fois que tu fais l’investissement de l’année, t’es trop excitée et tu veux l’utiliser très vite. Après ta première tentative, tu te sens trop fière de ce que tu viens d’accomplir et tu ranges aussi vite la machine dans sa boite jusque l’année prochaine (pour l’anniversaire de l’homme afin d’essayer de lui prouver que tu rentabilises la bête).

Oui faire ses pâtes maison c’est long et fastidieux… il faut pétrir, pétrir et encore pétrir la pâte… la laisser reposer au moins 1h… la passer des milliers de fois dans les petites fentes… les découper... les faire ressembler à quelque chose…. Et aussi réfléchir avec quoi les préparer. Arrff !!!

Alors toi qui hésites encore à compléter ta collection de gadgets de cuisine : OUI achètes donc ta propre machine à pâtes!!
Il n’y a qu’avec une machine à pâte que tu peux t’éclater le bide sur une Rechta. Il y n’y a qu’elle pour faire des raviolis roses aux betteraves! Et plein d’autres recettes qui arrivent soon sur ce blog!


Tu connais déjà mon obsession pour les betteraves… je sais que les gâteaux choco betteraves, le risotto girly, la salade de ma moman revisitée ou encore la tarte tatin aux betteraves ne t’ont pas suffi.

Voilà ma contribution pour mettre plus de couleurs aux jours gris qui s’annoncent : des raviolis aux betteraves et aux chèvre avec même un peu de croquant en décorant de cerneaux de noix. (parce que, en ce moment les noix, on les ramasse à la pelle…)
Et puis il commence sérieusement à cailler dans le coin. Et faire un peu d’exercice en se cassant les bras pour pétrir la pâte, crois-moi ça réchauffe!

Je suis contente de trouver du jus de betteraves frais (et en plus bio) mais si tu n’as pas ça à portée de main tu pourras utiliser de vraies betteraves et en extraire le jus. Tu pourras même garder les fanes et en faire une bonne salade comme Valérie.