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Il y a 53 commentaires sur cet article

  1. clémence

    le 12 avril 2012 à 15h34

    oh la la je suis aussi une cheesecake-lover, alors je peux te dire que tu viens de faire baver quelqu'un avec cette piquante recette... viiiite de la rhubarbe!

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  2. L'Amour des Mets

    le 12 avril 2012 à 15h34

    B Wak, t'es trop forte, comme toujours !!!
    Et dire que je n'ai toujours pas fait ton cheese-cake au pineau...pas une semaine sans y penser, vrai de vrai !

    A bientôt...

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  3. Clémence Laedis

    le 12 avril 2012 à 16h34

    HUMMMM Une tuerie cette recette, moi qui raffole de la rhubarbe, je n'aurai jamais imaginé la mêler à un cheesecake!!!!!!!!! Merci merci merci

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  4. isabelle

    le 12 avril 2012 à 16h34

    C’est vrai qu’on a toutes notre recette fétiche de cheesecake, mais ce que je retiens de celui-ci c’est le "Topping" rhubarbe/gingembre/hibiscus. J’imagine trop bien le gôut, j’en veux !! :-)

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  5. Marion chocolat et vieilles dentelles

    le 12 avril 2012 à 19h34

    Voilà une bonne idée pour utiliser de la rhubarbe. Je préfère la version à cuire parce que j'avais raté deux fois un cheesecake sans cuisson, depuis j'ai fait un blocage ;-)

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  6. LEBOABLEU

    le 12 avril 2012 à 19h34

    ben moi, Bwak, je bave juste devant les petit-suisses que je ne trouve pas au Canada! Ici, le cheesecake se fait avec du philadelphia, tu connais?

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  7. B.Wak

    le 12 avril 2012 à 20h34

    Je confirme c'est trop bon la rhubarbe!! merci toutes pour vos petits mots ici ;)

    @Marion chocolat et vieilles dentelles : (moi non plus je ne suis pas tellement fan de la version crue) Par contre j'insiste mais la version à la vapeur est top, tu devrais essayer!

    @LEBOABLEU : eh ouais je connais le philadelphia! on en trouve facile à Londres, mais c'est aussi bien implanté en France maintenant (c'est le fameux cream cheese)... Cela dit j'aime bien changé de temps en temps, car très riche (limite écoeurant des fois je trouve, oups)

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  8. Gen

    le 12 avril 2012 à 20h34

    J'adore le cheesecake moi aussi et j'aime bien l'idée de le faire avec des ingrédients différents par ex le ptit suiss! Et la rhubarbe humm!

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  9. S.h

    le 12 avril 2012 à 22h34

    Pour écraser les biscuits on peut aussi mettre dans un sac et sauter dessus pour bien écraser. Ca défoule et ça écrase BIEN. (par contre faut penser à bien vider l'aide avant)(Non ça ne sent passe vécu)
    Je fais tester avec les petits suisses du coup ! Et le fruit.. mh DES FRAISES ! par contre est-ce que ça va aller avec le biscuit au gingembre ? Peut-être plus du specculos du coup ?

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  10. mari

    le 13 avril 2012 à 7h34

    j'ai hate d'avoir de la rhubarbe dans mon jardin =D miammmm

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  11. Cooknoyume

    le 13 avril 2012 à 8h34

    J'aime beaucoup la rhubarbe! C'est juste la bonne saison en plus! Ce cheesecake m'a l'air vraiment délicieux, avec cette jolie couleur acidulée!
    Belle journée à toi! =)

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  12. lalie

    le 13 avril 2012 à 9h34

    Bonjour,
    je connais pas les biscuits au gingembre, y à pas ça chez moi. Quelqu'un a une idée de quoi mettre à la place? Merci

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  13. B.Wak

    le 13 avril 2012 à 12h34

    @S.h : ahah je n'avais jamais pensé au coup de sauter dessus. Je note, je note...
    Les fraises, en effet c'est merveilleux avec des spéculos... pfiouuu

    @mari : de la rhubarbe dans ton jardin!? argg je suis trop jalouse!!

    @lalie: Je les trouve à Londres très facilement mais c'est déjà plus compliqué à Paris, (de marque Mc vities ou équivalent) Si tu n'en trouves pas achètes des biscuits secs basiques du type 'digestive biscuit' ou de ton choix (même des galets bretons). Tu pourras ajouter une peu de gingembre moulu, une fois que tu les aura écrasés.

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  14. Aux Pays des Hellènes

    le 13 avril 2012 à 14h34

    Dis Miss B.Wak, t'es pas gÊner de me faire baver avec ta recette à la rhubarbe (que je suis tombée dedans petite) alors que ça pousse pas dans mon pays! Bon, je ferai avec des Fraises ! Cheese cake petit suisse ça me va bien...

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  15. Loïc marande

    le 13 avril 2012 à 15h34

    Hey, super idée la garniture, faut que j'essaie le mélange rapidos. J'aime beaucoup cette série de photos.

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  16. flou

    le 13 avril 2012 à 17h34

    ça a l'air divin! et j'aime beaucoup la photo des petits suisses au garde à vous!

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  17. Bikini

    le 13 avril 2012 à 22h34

    trop mignon ton escouade de petits suisse....et tout le reste
    J'aime beaucoup tes angles de prise de vue ...suis toujours fan quoi

    Bises

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  18. OCNN

    le 13 avril 2012 à 22h34

    wo!wo!wo!
    bon bien sur le cheesecake, j'en rêve depuis des nuits, des mois. je me dis h24 que je dois me lancer, j'ai une tonne de livre sur le sujet... MAIS je suis en période régime avant les beaux jours...
    enfin bref, je mettais un commentaire, c'était surtout surtout, pour savoir où tu avais trouvé des oeufs blancs? NON MAIS PARCE QUE JE RETOURNE CIEL ET TERRE, depuis des mois pour en trouver :p

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  19. Déborah Sweet Paris

    le 14 avril 2012 à 6h34

    Rhubarbe gingembre, je n'ai jamais essayé mais j'adore les deux donc je vais tester cette recette ;-)

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  20. B.Wak

    le 14 avril 2012 à 9h34

    @Aux Pays des Hellènes: ah bah je troquerais bien mes rhubarbes contre la bonne bouffe de par chez toi!! hiiii

    @OCNN: ah les œufs blancs... Ils sont beaux einh!!? (j'en ai même trouvé des bleus! et ce n’était pas des œufs de pâques). Mon fournisseur officiel est un petit couple installé au marché de Dalston (Londres) - quel bonheur d'acheter des œufs tout frais. Je t'envoie une boite si tu veux? ;))

    Répondre

  21. Babeth De Lille

    le 14 avril 2012 à 14h34

    MrD me dit été un peu fatigué du Cheesecake .....mais si je lui en fais à la rhubarbe il va craquer!.....merci pour l'idée, comme ça moi aussi je vais en remanger, car je n'ose pas m'en faire pour moi toute seule.....

    Répondre

  22. Libellule

    le 15 avril 2012 à 1h34

    T'es photos sont magnifiques et ton cheesecake à l'air délicieux! Miam!

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  23. nettie

    le 15 avril 2012 à 21h34

    Merciiiiiiii mille fois pour cette recette. J ai fait ce cheesecake et il est E X C E L L E N T !!! Je n ai pas mis le gingembre dans le topping puisque finalement il n est plus dans la recette. Mais avec le biscuit hummmm c est déjà savoureux. You made my day !!!

    Répondre

  24. B.Wak

    le 15 avril 2012 à 23h34

    ehh Nettie, je suis trop ravie! Merci de m'avoir fait réaliser mon petit oubli... :))

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  25. altahine

    le 16 avril 2012 à 0h34

    Comme d'hab suis aussi alléchée par la recette que par tes délicieuses photos ! Quel est cet arbre délicat sur l'avant-dernière ? Je me garde cette recette dans un coin pour essayer quand je rentrerai cet été...

    Répondre

  26. nettie

    le 16 avril 2012 à 12h34

    ;)

    Répondre

  27. Arnaud

    le 16 avril 2012 à 19h34

    J'attends avec impatience que ma rhubarbe arrive à maturité pour essayer cette superbe recette.
    Merci pour le clin d'œil.

    Répondre

  28. Flâneries gourmandes

    le 18 avril 2012 à 12h34

    La rhubarbe vient de pointer son nez sur les étals danois. Je n'ai pu y résister. Restait à trouver une recette pas encore tentée. Voilà qui est fait. Seul hic, les petits suisses, pas faciles à trouver sous ces latitudes. Et là, la chance m'a sourit.Je m'y mets illico.

    Répondre

  29. Caroline djoon

    le 18 avril 2012 à 12h34

    Rolala, ça à l'air trop trop trop bon. J'ai pas encore vu de rhubarbe chez mon vendeur de fruits et légumes bio préféré, mais dès que j'en trouve je prépare ta recette, j'en rêve déjà!

    Répondre

  30. Solenne

    le 19 avril 2012 à 16h34

    L'acidité de la rhubarbe conjugé à la douçeur du cheesecake, que dire de plus? Topissime!

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  31. zazazsu

    le 20 avril 2012 à 22h34

    Oh là là là... T'as bien raison, ma chère Bwak, le cheesecake on le fait comme on veut, et là tout de suite, là j'ai très très envie de faire le tien... Rhubarbe, gingembre, hibiscus, n'en jette plus je meurs...
    Je suis assez fan des cheesecakes à base de petits suisses, alors celui là il a vraiment tout pour me plaire (bon même si je préfère quand même les bases au Philadelphia, c'est mon côté yankee refoulée...^^) Et tes photos, magiques. Comme d'hab.
    Bravo pour la recette, les images, le partage. Pour tout quoi. Bises!

    Répondre

  32. Avocatchocolat

    le 20 avril 2012 à 22h34

    RHOo .. j'ai acheté une belle botte de tiges de rhubarbe TOday ..Que ça m'inspire tout ça -

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  33. julie

    le 20 avril 2012 à 22h34

    Il doit être excellent avec l'acidité de la rhubarbe !!

    Répondre

  34. argone

    le 21 avril 2012 à 17h34

    Justement j'ai vu les premières tiges de rhubarbe françaises tout à l'heure au marché ... jusqu'ici il n'y avait que de la hollandaise .. ton cheesecake a l'air délicieux, merci !

    Répondre

  35. Gaëlle

    le 22 avril 2012 à 22h34

    Testée ce week-end avec de la belle rhubarbe de mon jardin ! Le résultat n'a pas été visuellement aussi beau que sur tes photos, vu que j'ai choisi un moule trop grand (j'ai donc renommé ça une cheesetart--la couche de fromage était aussi épaisse que celle de biscuits !) et que faute de fleurs d'hibiscus et de colorant rouge, mon topping était un peu palichon. Mais au goût, c'était délicieux, et on m'en redemande ! Super recette :)

    Répondre

  36. B.Wak

    le 23 avril 2012 à 12h34

    ahaha pour une fois que je précisais 19cm MAX... next time faudra augmenter les quantités; ou changer de moule einh (19cm c'est ce que j'ai utilisé; et c’était vraiment la limite)
    Pour la couleur sans avoir recourt à l'hibiscus, tu peux aussi planter des rhubarbes roses! (d'ailleurs je viendrai t'en chiper quelques unes au passage parce que je n'en trouve pas souvent ^^)

    Répondre

  37. (a)cro(b)atie

    le 04 mai 2012 à 16h34

    Je viens de faire le topping: il est délicieux! Merci pour cette recette :)

    Répondre

  38. B.Wak

    le 04 mai 2012 à 17h34

    oh trop bien!! tu l'as servi avec quoi, dis? :))) (merciii)

    Répondre

  39. (a)cro(b)atie

    le 04 mai 2012 à 19h34

    je voulais le servir avec le downing (le cheesecake quoi...) mais l'individu égoïste qui partage ma vie n'avait pas jugé utile d'attendre que j'ai fini. Alors j'en ai refait mais évidemment entretemps le topping avait disparu. Ce n'est pas facile tu sais.

    Répondre

  40. B.Wak

    le 04 mai 2012 à 20h34

    hihihihi z'êtes foufous tous les deux! ♥

    j'ai trop ri.

    Répondre

  41. Anonymous

    le 16 mai 2012 à 8h34

    Bonjour,
    La recette est magnifique et très tentante
    J'avais une question, si on a un moule a fond amovible (dans mon cas un cercle a pâtisserie extensible), est-il nécessaire de chemiser le cercle avec du papier sulfurisé? pareil pour le fond

    merci d'avance


    je découvre votre blog, le tout est magnifique

    Répondre

  42. B.Wak

    le 16 mai 2012 à 19h34

    Salut anonyme :)
    Il n'est pas nécessaire de chemiser dans ce cas là, c'est parfait avec le cercle extensible (je précise que ton moule doit faire 19cm grand max, sinon il faut augmenter un peu les proportions... )
    Tiens nous courant si tu te laisses tenter et merci pour ton message ^^

    Répondre

  43. Anonymous

    le 18 mai 2012 à 12h34

    Bonjour,
    Je reviens envers vous pour laisser un petit commentaire sur cette recette délicieuse. En effet, aucun problème de démoulage avec un cercle extensible. C'est vraiment très pratique et il permet d'avoir un seul "moule" pour des cheesecake pour 4, 6, ou même 15 personnes! Alors j'ai modifié un peu la recette, j'ai utilisé des biscuits de Reims pour créer une base "rose". Pour le toping, comme dans le cas des autres lecteurs, je n'avais pas des fleurs des hibiscus, j'ai utilisé une poignée des fruits rouges (à la fin, une fois la rhubarbe retirée). Merci pour cette recette et surtout la garniture était parfaite. Je préfère largement la consistance avec les petits suisses qu'avec Philadelphia. Merci pour cette recette.

    Répondre

  44. B.Wak

    le 19 mai 2012 à 10h34

    Génial! super idée pour les biscuits de Reims et les fruits rouges!! Contente que cela vous ait plu :)) merciii

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