J’aime les mauvaises herbes {Sorbet au fromage blanc et aux orties}
Publié le 10.05.2012
Non je n’ai pas fini de te bassiner avec mes orties. Je me suis rendue compte que je faisais beaucoup de recettes d’orties salées mais qu’il y avait de quoi faire aussi en version sucrée.
J’ai testé ce week-end le super gâteau à la noix de coco et aux orties de Cuisine mélangée, et crois moi, quand j’ai amené ça aux copains, j’ai fait ma crâneuse à fond. Surprenant et drôlement bon. Ils ont tous adoré.
Du coup, j’ai continué sur le sucré, et même si les températures ne sont pas très folichonnes par chez moi, ce dont j’avais envie c’était d’une glace. Je dirais plutôt même un sorbet, bien moins violent pour le gras du bidon – fais pas semblant je sais bien que toi aussi tu rêves juste d’être bon(ne), ouais ouais !
Bref, j’ai fait un sorbet au fromage blanc et aux orties, que j’ai servi avec des fraises et un sirop d’orties… et mmhhh… ahh… j’en perds mes mots, vive les mauvaises herbes !!
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Il y a 33 commentaires sur cet article
Kouka
le 10 mai 2012 à 15h43
Ça a l'air délicieux en plus d'être super original comme recette!!
Yo.
le 10 mai 2012 à 16h43
Bon moi j'ai mes orties dans le frigo qui n'attendent qu'à être utilisées! Elles ont l'air énormes comparées à tes feuilles...en tout cas je me suis bien piqué les doigts...Elle a l'air cool ta glace!
Avocatchocolat
le 10 mai 2012 à 16h43
Toujours aussi intriguée par ces mauvaises herbes plus bonne qu'elles ne paraissent .. enfin, il parait Que - Faut vérifier par moi même mais je ne suis pas encore allée à la chasse aux orties .. Pcq ça fait un peu peur quand même : c'est sûr & certains, juré, craché .... que c'est pas toxique hein ?!
Anonymous
le 09 avril 2013 à 1h43
oui c'est sûr ! et même qu'à quantité égale, les orties contiennent plus de protéines qu'un steak
Marion Chocolat et Vieilles Dentelles
le 10 mai 2012 à 17h43
elles sortent d'où tes orties par contre?
En tout cas j'ai trop envie de tester et de goûter...
Valérie ( Franche-Comté )
le 10 mai 2012 à 17h43
Quel bon équilibre, et que d'originalité dans cette réalisation, j'adore
Je te souhaite une agréable soirée
Valérie.
Zazouille-et-cie
le 10 mai 2012 à 17h43
Oui, moi aussi, les orties c'est plutôt des souvenirs d'enfance pleins de démangeaisons insupportables mais bon, je goûterais bien ton sorbet quand même... en guise de thérapie comportementale mais pas que... parce qu'il est carrément beau ! Sinon ça a un goût de verdure ? ça picote un peu ??...suis curieuse !
La bise !
Mara des bois
le 10 mai 2012 à 18h43
J'insiste, penses à tes 10 recettes, t 'es pas loin !!!
B.Wak
le 10 mai 2012 à 19h43
Merci merci toutes pour vos messages ;)))
@Avocatchocolat: tant que tu ne cueilles pas celles des bords d'autoroutes, ça devrait aller :))
@Marion Chocolat et Vieilles Dentelles: Je dois t'avouer qu'en ce moment j'en trouve au marché.. mais si je suis à la campagne, je me sert!!
@Zazouille-et-cie: j'ai refusé longtemps avant d'y goûter - trop de mauvais souvenirs... et pourtant! je ne m'en passe plus maintenant !!
@Mara des bois : hihi je vais m'auto-editer tiens :))
LeeYaa
le 10 mai 2012 à 19h43
Super original ce sorbet ! Je serai curieuse de gouter !
Iza
le 10 mai 2012 à 20h43
Fichtre, je les cuisine salées mais jamais pensé à les faire sucrées dis-donc quelle bonne idée! et puis allez, avec l'habitude, on finit pas s'habituer aux démangeaisons, hein ( ça fouette le sang,selon les anciens qui ont des dictons éprouvés!) ...non, non pas maso :D
cocotte et biscotte
le 10 mai 2012 à 21h43
pinaise, va vraiment falloir s'y mettre aux orties alors ! Si on peut même en faire du sorbet je dis ouiii :) Merci pour le partage.
B.Wak
le 10 mai 2012 à 22h43
@Iza : les anciens les utilisaient aussi comme aphrodisiaque... aie aie aie
@cocotte et biscotte : mais oui, mais oui! vive les orties
(a)cro(b)atie
le 10 mai 2012 à 22h43
Salut! C'est nous les orties, on a décidé de venir pousser dans ton frigo jusqu'à ton bac à glace! ( <3 photos! )
fanny
le 10 mai 2012 à 23h43
alors ca, ca me tente a la puissance 10000. je sens que je vais partir en ceuillette ce week-end. xx
B.Wak
le 11 mai 2012 à 11h43
@(a)cro(b)atie: ♥♥
@fanny:youpiiiiiii ^^
Kim
le 11 mai 2012 à 12h43
Ce sorbet a l'air extra... surtout ainsi présenté avec les fraises!!!!
Pauline Faure
le 11 mai 2012 à 12h43
Là, tu m'intrigues vraiment avec cette déclinaison sucrée! J'avoue que dans mon inconscient, l'ortie=le truc vert qui pique. Et plus que dans la version salée que tu proposais la dernière fois, là j'ai vraiment l'impression que je vais me piquer la langue en mangeant cette glace.
Et pourtant, ça a l'air extrêmement appétissant :)
Ton article est source de beaucoup de contradiction dans ma petite tête^^
La Francesa
le 11 mai 2012 à 13h43
Il faut vraiment que j'essaye, ça pousse trop tout seul ici ;-)
Reglisse
le 11 mai 2012 à 18h43
Sorbet aux orties ... waw j'aurais pas pensé que ça se cuisinait en sucré. Une recette de plus à tester :)
Gen
le 11 mai 2012 à 20h43
Super original! Ca donne envie de goûter.
mari
le 11 mai 2012 à 21h43
1 vrai première pour mooi mais j'adore il faut oser =D
"pose"gourmande
le 11 mai 2012 à 21h43
bravo! tres original!
Roodkapje
le 12 mai 2012 à 19h43
suite à tes articles j'ai rêvé que j'acheté de l'ortie ^^
fujiia
le 12 mai 2012 à 22h43
Fffff, ces photos sont trop belles. Et le sorbet a l'ai divin. Quel talent! Comme me disait mon Pôpa jadis, les herbes ne sont mauvaises que si elles empêchent les carottes de pousser! (et les radis et les salades, et les patates, etc!)
Laurence
le 12 mai 2012 à 22h43
Pauve niaise que je suis j'avais lu chocolat blanc au lieu de FB ... du coup, ce sorbet ne m'attirait pas ( j'aime pas trop le chocolat blanc ) mais la, avec ces herbes folles qui piquent et attisent les curiosités de chacun et surtout la mienne, je n'ai qu'une envie, trouver de l'ortie ! Suis trop curieuse de ça. Je n'imagine pas du tout le gout en bouche et ça m'énerverai presque vois-tu !
Bises gourmandes ma Belle.
A bientôt.
MM
le 13 mai 2012 à 8h43
J'aimerais bien savoir quel goût ça a, les orties. Je ne crois pas en avoir déjà mangé... (je ne sais même pas où en trouver)
En tout cas, ce sorbet est très intriguant.
B.Wak
le 13 mai 2012 à 10h43
@Pauline Faure : Mais naaan ça ne pique pô... c'est tout doux..... ^^
@La Francesa : ah ces mauvaises herbes arggg
@Reglisse: moi aussi je ne savais pas.. 'sont folles ces orties
@Roodkapje : oups, j’espère que ce n’était pas un cauchemar...?!
@fujiia: on utilise aussi les orties comme engrais naturel.. comme quoi ;)
@Laurence : il faut y remédier!! ça pousse partout ces foutues herbes!! (moi non plus pas très fan de chocolat blanc tiens)
@MM: il faut que tu guettes le jardin d'un copain.. les orties peuvent avoir un goût très fin, et plus doux qu'on le pense! (en plus très bon pour la santé!!)
Arnaud
le 13 mai 2012 à 18h43
Recette aux orties que je m'empresse de noter pour essayer, pourquoi pas avec un gâteau au chocolat.
doyoudoux
le 16 mai 2012 à 10h43
La photo est très réussie ca donne envie de manger des orties, c'est pour dire :)
Shannene
le 26 mai 2012 à 19h43
Tres original je n'y aurais pas pensé !
melopapilles
le 31 mai 2012 à 13h43
original et de saison, que demander de plus ? pour y goûter il faut s'y coller maintenant…
paristempslibre
le 07 juin 2012 à 16h43
waou!!! tes photos sont superbes!!!
xo