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Il y a 39 commentaires sur cet article

  1. Claire

    le 11 octobre 2012 à 17h47

    Han mais au secours la version Haloumi-figues ça a l'air mortel !!

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    B.Wak

    le 11 octobre 2012 à 19h47

    Halloumi-prosciutto aussi ça tue, j'ai oublié de le dire :)

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  2. B.Wak

    le 11 octobre 2012 à 19h47

    ah nan, c'était à Londres... je ne sais pas ou en trouve des fraiches à Paris.. Pas encore vu. Mais sous vide on en trouve dans les épiceries orientales/turques

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  3. toutendouceurs

    le 11 octobre 2012 à 18h47

    Je ne connaissais pas, je ne sais pas si j'aime les feuilles de vigne mais présentées comme cela, c'est très appétissant ! Tes photos sont sublaïmes !
    Bises,
    Delphine

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    B.Wak

    le 11 octobre 2012 à 19h47

    oh il faut vite essayer alors! :)

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  4. Myriam

    le 11 octobre 2012 à 18h47

    Perso j'adore déjà les feuilles de vignes farcies et j'ai la chance que ma mère et ma soeur les préparent à merveille. Merci pour le partage de cette idée nouvelle de recette.

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    B.Wak

    le 11 octobre 2012 à 20h47

    Oh tu as de la chance d'avoir des personnes autour de toi qui t'en prépare. Elles les font à quoi, dis?

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  5. Mathilda

    le 11 octobre 2012 à 18h47

    Ooh la jolie recette qui fait voyager ! Je rentre justement dans ma campagne ce we et il s'y trouve une jolie vigne 'espère très fort qu'il n'est pas trop tard pour avoir des feuilles tendres.. En tout cas bravo aussi pour les photos, qui sont splendides °v°

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    B.Wak

    le 11 octobre 2012 à 20h47

    eheh merci! je croise les doigts pour les feuilles tendres!! Bon week-end à toi :)

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  6. Marie

    le 11 octobre 2012 à 18h47

    Hey c'est ta petite tête qui dépasse du champs? :)
    De base j'aime beaucoup les feuilles de vigne farcies, je les achète déjà préparées sur un très bon marché pas loin de chez moi, mais idem je ne sais pas trop où trouver des feuilles de vigne natures. Celles que j'aime beaucoup sont composées de riz/fromage/menthe.

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    B.Wak

    le 11 octobre 2012 à 20h47

    oh riz menthe fromage, c'est un truc qui gagne ça, je vais tester la prochaine fois! tu me donnes envie... C'est quoi comme fromage??

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    Marie

    le 11 octobre 2012 à 20h47

    Du fromage frais, le gout était très très léger, mais terriblement onctueux.

    Répondre

    B.Wak

    le 11 octobre 2012 à 22h47

    rhoo miam! je veux goûter!

    Répondre

  7. Mademoiselle

    le 11 octobre 2012 à 19h47

    Merci pour cette découverte, je ne connaissais pas du tout

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  8. laurette napoli

    le 11 octobre 2012 à 21h47

    Ouh la la, miam !

    Un petit truc pour résoudre le problème de la feuille de vigne susceptible (pas fraîche, pas bio, etc.).
    J'ai mangé plusieurs fois en Grèce une variante avec des feuilles de chou - blanc - à la place des feuilles de vigne. C'était en Crète et je crois qu'on les trouve aussi en Turquie, au pays où la vigne ne pousse plus (gla gla)
    Je n'ai pas la recette exacte, mais je pense qu'en les blanchissant (les fines), on parvient à roulotter comme on le souhaite. En quelques points positifs donc :
    - c'est très bon
    - c'est de saison
    - ils appellent également cela des dolmades donc je me dis que la recette n'est pas trop hérétique ;).
    Bises et encore merci pour ces magnifiques photos.

    Répondre

    B.Wak

    le 11 octobre 2012 à 22h47

    Oui les choux! j'avais repéré des recettes justement et je me disais qu'il fallait que j'essaye. J'ai même vu qu'on pouvait utiliser des epinards ou encore des blettes. En faite, je crois qu'on appelle dolmas tout ce que l'on peut farcir.

    Ils étaient farcis à quoi; ceux que tu as gouté? tu me donnes envie d'essayer!

    Répondre

  9. Madame S

    le 12 octobre 2012 à 8h47

    Alors...
    1. J'adore les feuilles de vignes farcies (même si je savais pas que ça s'appelait des dolmas)
    2. j'adooooooooore encore plus ta recette
    3. (ça monte en puissance) J'adoooooooooooooooooooooooooooooooooooore encore plus tes photos et surtout la dernière que je trouve gé-ni-ale!

    Répondre

    B.Wak

    le 13 octobre 2012 à 9h47

    oh c'est gentil Madame S, merciii ^^

    Répondre

  10. Solenne

    le 12 octobre 2012 à 9h47

    Wahou, j'aurais jamais pensé à en faire moi-même, ça me donne envie de me lancer!

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  11. zazazsu

    le 12 octobre 2012 à 18h47

    Hmmm, c'est toujours aussi bon par ici...
    Les dolmas ici on les mange presqu'au biberon, puisqu'il y a un petit quartier arménien à Marseille où j'ai eu la chance de grandir et donc de profiter de toutes ces bonnes choses là...
    Celle froides classiques avec du riz j'adore,
    celles farcies à la viande et au riz, chaudes et en sauce tomate, j'adooore aussi
    Et les tiennes ont l'air magnifiquement mortelles, mais j'avoue que tu m'as achevé avec les "figues/halloumi", j'ai la lippe qui pend à cette idée comme on dit... ;-)
    Bravo pour la recette, les photos et ta jolie petite assiette vintage qu'elle est trop belle et que je la veux!
    Bises
    Audrey

    Répondre

    B.Wak

    le 13 octobre 2012 à 9h47

    Toi, tu vas m'inviter à Marseille et me ramener manger ces belles choses.

    Pas grave s'ils ne font pas celles au Halloumi.

    J'arrive.

    Répondre

  12. Virginie

    le 12 octobre 2012 à 20h47

    J'adore comme d'hab ! A chaque fois le plaisir est au RDV alors forcément je like ! mais de quelle planète viens-tu Mademoiselle Wak ?

    Répondre

  13. barbara

    le 13 octobre 2012 à 7h47

    j'adore celles farcies au riz, avec une petite sauce tomate ou sauce au citron, classique mais trop trop miam !!!

    Répondre

  14. R'Evelyne

    le 13 octobre 2012 à 9h47

    Merci pour cette petite recette qui me permet de voyager derriere mon ordi!
    bisouis et bonne journée

    Répondre

  15. Tartes and Caro

    le 13 octobre 2012 à 18h47

    faut rajouter une assiette sur la table parce que j'arrive avec le vin : un petit blanc aux notes de pamplemousse, citron ça va ?

    Répondre

    B.Wak

    le 14 octobre 2012 à 9h47

    ça me va très bien! je t'attends :)

    Répondre

  16. gourmandetbio

    le 13 octobre 2012 à 22h47

    Chez nous, dans les feuilles de vigne, c'est riz, oignons, raisins de Smyrne et on farcit les moules avec le même mélange puis on se régale, évidemment ! Bises, bon dimanche à toi et continue d'explorer toutes ces belles recettes grecques, arméniennes, libanaises et turques !

    Répondre

    B.Wak

    le 14 octobre 2012 à 10h47

    oh les moules farcies c'est trop merveilleux!... j'ai faim de bon matin. très faim.

    Répondre

  17. Chef Mignonnette

    le 14 octobre 2012 à 13h47

    Humm, trop sympa cette recette ! J'ai toujours eu envie d'en faire à la maison, elles ont l'air délicieuses ! merci beaucoup !! :)

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  18. Cocotte et Biscotte

    le 14 octobre 2012 à 21h47

    ne reste plus qu'à trouver ces fameuses feuilles de vigne ! pas simple par chez moi! je pars en croisade dés demain !

    Répondre

  19. KoKo

    le 15 octobre 2012 à 14h47

    Yummyyy! Génial! Moi qui adore çà! J'pense que je vais bientôt passer dans un super oriental! :D
    J'en profite pour te dire que ton blog est vraiment très sympa! ^_^
    Et une petite question: Lorsqu'on a un copain allergique au citron, par quoi on peut remplacer le "fameux citron" ? o_O Merci :)

    Répondre

    B.Wak

    le 15 octobre 2012 à 16h47

    oh non, allergique au citron!?? le pauvre chat... Parfois je remplace le citron par du vinaigre, mais je ne suis pas convaincue du résultat pour cette recette de dolmas... je crois que si j'étais toi, je ne remplacerai pas le citron, je n'en mettrai pas dans la préparation et je mettrai du citron que sur mes dolmas à moi à la fin... (lui, aura des dolmas sans citron un peu moins goûtues arff)

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  20. Loïc marande

    le 16 octobre 2012 à 14h47

    HAy c'est assez proche de la recette de mon père mais il mettait du riz rond à la place du boulgour. Je suis très curieux de voir ce que ça peut donner avec, tant je trouve difficile de l'agrémenter.
    Tu peux essayer de les servir du fromage de brebis avec de l'ail frit et de l'huile d'olive pour varier.
    ps : sympa le plan de travail, c'est du home made ?

    Répondre

    B.Wak

    le 16 octobre 2012 à 19h47

    du home-made, mais pas par moi, ni chez moi...

    Je note le fromage de brebis et l'ail frit! uhhhh ♥

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