Ha! Comme je rêve de m’évader loin avec ce temps tout gris et de revenir à nos beaux jours d’été… hum

Cet été je me suis réconciliée avec un truc que je n’aimais pas jusque là. Ça s’appelle les Dolmas, si tu préfères les feuilles de vignes farcies. Assez franchement jusque là je n’aimais pas Ça.

Et puis j’ai vu qu’on pouvait les préparer de différentes manières. J’avais repéré depuis un moment cette recette, en me disant qu’un jour faudrait que je tente. M’enfin bon, fallait déjà que je tombe sur des feuilles de vignes me suis-je dit…

Cet été j’ai pu errer à travers champs, et je suis tombée sur des vignes – je me suis donc servie (attention pas celles remplies de pesticide, sinon t’es mal!). Je me suis donc initiée aux Dolmas.

J’ai ensuite erré à travers la Turquie et découvert que, punaise c’était vraiment trop bon!!!

Mon amour grandit.

Il y a quelques jours je suis tombée sur des feuilles fraîches en épicerie Turque ; bizarrement ils en vendent encore à cette période de l’année, mais sache que c’est plutôt en été qu’elles sont de saison, c’est à dire quand elles sont encore tendres.

Bon là tu dois te dire que je commence à saouler avec mes histoires de feuilles de vignes hors saison. Mais quand ce n’est plus de saison il te reste une super option : les feuilles de vignes sous vide. Les marques ne se valent pas toutes einh, mais c’est beaucoup mieux que celles qu’on trouve en bocaux. Testé et approuvé.

Ensuite il ne te reste plus qu’à être original, rien ne t’oblige à y mettre simplement du riz. Remplace donc le riz par du boulgour, balance moi quelques légumes, une bonne dose de protéines et pleins d’autres trucs pardi…!

Chez moi ça donne des dolmas au boulgour, courgette, pignons et à l’agneau. J’ai même mis quelques raisins sec dedans – oui c’est en option.

Tu peux même en faire au fromage, comme au halloumi et aux figues… A placer simplement sous le grill quelques minutes.

Si toi non plus tu n’aimes pas ça, prépares les toi même et tu changeras d’avis.
Et puis si tu aimes déjà, prépare toi à aimer encore plus.

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