I ♥ Porridge

Avant je ne prenais pas de petit déjeuner.

C’était avant.

Depuis que je traine chez les British, j’ai une nouvelle passion : manger du porridge au petit matin.

Certains le mangent salé (avec la fameuse sauce marmite) – pas moi.

Mais beaucoup le mangent sucré.

Ce qui est bien dans le porridge c’est que c’est sain, c’est nourrissant, et c’est plutôt vachement gourmand.

La recette de base est très simple : de l’avoine et du lait. 5 min de cuisson, et on est bon

Le petit plus, c’est le topping.

Mes top-toppings du moment, et de saison steplait:

L’amoureusement, Choco - poire.

L’automnal, Pomme - cannelle (avec des raisins secs et des noisettes dedans, miom).

L’Evasion, Banane, datte, amande.

L’exotique, Coco - passion.

L’acidulé, à la Canneberge.

Et puis si tu n’as pas le temps de faire un de ces toppings ultra gourmands, une cuillère de miel, de confiture ou encore simplement de sucre de canne fera très bien l’affaire. On n’hésite pas à garnir le tout de quelques graines (tournesol, citrouille etc...) ou encore de fruits sec.

Avec un petit dej’ comme ça, on peut l’affronter ce froid.

 

Recette de base du porridge

- 50g de flocons d’avoine

- 300ml de lait (ou moitié lait – moitié eau)

Faire chauffer dans une casserole à feu doux le lait et l'avoine. Remuer règulierment.

Servir dans un bol, avec le topping de votre choix.

Les variantes toppings

Pomme- raisin:

Ajouter quelques raisins secs lors de la cuisson.

A part, faire dorer quelques quartiers de pomme avec un peu de beurre, et de cannelle. Caraméliser légèrement le tout avec du miel. Verser sur le porridge.

Touche finale : parsemer de noisettes concassées.

Topping Choco Poire:

Ajouter quelques carrés de chocolat lors de la cuisson du porridge. Garnir d’une demi-poire pochée lors de la dégustation. (Ou pour aller plus vite, faire dorer quelques morceaux de poire avec un peu de beurre).

Banane – Dattes :

Décorer de quelques rondelles de bananes. Hacher finement 2 ou 3 dattes. Sucrer le tout avec du sirop de dattes (dispo en épicerie bio).

Canneberge:

Faire revenir 50g de canneberge avec 40g de sirop d’érable et 2 cuillères à soupe d’eau pendant 10min. Mixer (et filtrer si souhaité). Ajouter 300ml d’eau (à la place du lait), puis l’avoine. Cuire 5min. Servir avec quelques pistaches non salées et quelques canneberges fraiches ou séchées...

Coco- passion:

Remplacer le lait par du lait de coco.

Vider la chair d’un fruit de la passion, sucrer légèrement selon vos goûts.

Verser sur le porridge.


miam, miam