279527maroc

Couscous de ma moman ♥ / web-série Le Monde à Croquer

(Moman pardon si j’ai un peu déformé la recette.)

Cette semaine dans le Monde à Croquer, je vous emmène de l’autre côté de la méditerranée.

Et pour ceux qui savent po, le couscous de ma moman c’est le meilleur (du quartier)!

Alors j’ai essayé de m’appliquer et de respecter du mieux que j’ai pu la recette. J’ai failli le faire en version rose, genre beetroot power, mais je me suis fait charrier mortel par des tounsis. Je suis donc restée tradi (tss j’ai pas dit mon dernier mot c’est sur).

Il y a de fortes chances que tu connaisses d’autres versions de couscous, avec ou sans patates, raisins secs, tomates, citrouilles, merguez, harissa…  J’ai envie de dire que la recette du couscous varie d’une région à l’autre, d’une famille à l’autre, ou même d’une saison à l’autre. Mais il y a un élément qui est commun à tous les couscous : la convivialité! (ou la semoule, ok)

Pour ceux qui ne le savent pas déjà, tous les 15 jours vous pouvez retrouver un nouvel épisode du Monde à Croquer sur la chaine Youtube marmiton.

(Il y a d’ailleurs plein d’autres chouettes programmes comme Baby food stories, ou encore Marmiton ramène sa fraise présentée par Estérelle Payany – have a look!)

Si le couscous à l’agneau et aux légumes reste mon number one dans mon p’tit cœur, j’ai tendance à être un peu feignasse quand il s’agit d’éplucher les légumes… Du coup celui que je fais le plus fréquemment et toute l’année c’est le Couscous aux petits pois.

Un peu parce qu’il est plus fastoche à préparer, que je le mange aussi bien chaud que froid, mais aussi parce que j’aime trop les petits pois. Je t’ai pas déjà filé la recette? C’est comme celui aux fèves que j’avais posté ici mais tu remplaces les fèves par des petits pois, et tu mets bien la dose de menthe. L’élément essentiel pour hydrater tous ça : du l’ben ou du lait ribot ou encore de l’Ayran (certains mettent du lait, moi j’aime un peu moins car il manque le côté acide qui fait tout).

<<Recette imprimable du couscous agneau légumes>>

<<Recette imprimable couscous au petits pois>>

19 réponses

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  1. Aux Pays des hellènes
    Aux Pays des hellènes says:

    je sais pas si ta « Moman », t’as excusée en tout cas moi tu m’as faite saliver et puis avec tes couleurs j’en ai pris plein les mirettes et j’attends la version rouge avec impatience ! Pour la petite histoire, Si tu fais du couscous au pays des hellènes, et bien, c’est jouer la gossip girl, faire des commérages !

    Répondre

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