Brownie au chocolat comme j’aime
Publié le 21.04.2014
Si toi aussi tu n’es jamais assez gavé(e) de chocolat, je profite de ce jour férié pour partager une recette incontournable… un classique, avec du chocolat, des œufs et encore du chocolat… (du beurre aussi, beaucoup de beurre...).
Je le préfère encore plus le lendemain, dès le réveil. Je l’aime bien fondant, avec des noix qui croquent, des pépites de chocolat bien coulantes, et le dessus qui craque aussi un peu.
Je l’aime toute l’année, et pas seulement parce que c’est la fête des chocolats. C’est le truc qui te réconforte quand tu vas pas bien, et qui te rends encore plus heureuse quand ça va trop bien.
Je l’accompagne parfois de fruits rouges quand c’est de saison, ou encore d’une fucking glace à la vanille quand j’ai envie d’être pas raisonnable… ça va droit dans les fesses, et je m’en bas la cacahuète.
Dis, c’est quoi ta recette préférée à toi avec du chocolaaat?
Tu peux aussi check la recette du blog Mauvaises herbes et graines de voyous de brownie au pignons de pin et aux graines de carvi ; beaucoup plus original.
La recette pas à pas
Tu as besoin de …
- 200g + 150g de chocolat pâtissier
- 250g beurre salé
- 4 gros œufs
- 280g de sucre brun
- 150g de farine
- 150g de noix
- secret touch : 1 pincée de cannelle, de gingembre et de noix de muscade un peu de cacao pour le dessus
Préchauffe le four à 180°C.
Step 1, dans une casserole fais fondre les 200g de chocolat coupé en morceaux avec le beurre. Tu peux faire ça au bain-marie, ou alors à feu très bas. Une fois que c’est bien fondu, tu retires du feu et tu laisses un peu refroidir de côté.
Dans un cul-de-poule, bas les œufs avec le sucre, pas trop longtemps, juste le temps que ça mousse un chouilla. Ajoute ensuite la farine, tes petites pincées d’épice (si tu veux pas en mettre personne t’oblige). Parfois j’ajoute même un peu de piment, bah quoi ?
Coupe tes 150g de chocolat restant de manière à faire des pépites de chocolat. Pour ça, tu mets ton chocolat sur une planche à découper, t’utilises une grand couteau qui coupe bien, et tu haches. (Et on achète jamais de pépites de chocolat tout fait, c’est péché).
bref, maintenant tu peux ajouter tes pépites de chocolat, ainsi que tes noix à la préparation. Mélange rapidos.
Verse nous tout ça dans un moule beurré et enfourne le tout environ 30min (mais t’endors pas trop non plus, sinon ça devient trop sec).
Démoule le brownie une fois refroidi; saupoudre d’un peu de cacao pour le kiffe (ou pour tousser un peu)
Brownie au chocolat
Publié le 17.10.2019
Tu as besoin de …
- 200g + 150g de chocolat pâtissier
- 250g beurre salé
- 4 gros œufs
- 280g de sucre brun
- 150g de farine
- 150g de noix
- secret touch : 1 pincée de cannelle, de gingembre et de noix de muscade un peu de cacao pour le dessus
Préchauffe le four à 180°C.
Step 1, dans une casserole fais fondre les 200g de chocolat coupé en morceaux avec le beurre. Tu peux faire ça au bain-marie, ou alors à feu très bas. Une fois que c’est bien fondu, tu retires du feu et tu laisses un peu refroidir de côté.
Dans un cul-de-poule, bas les œufs avec le sucre, pas trop longtemps, juste le temps que ça mousse un chouilla. Ajoute ensuite la farine, tes petites pincées d’épice (si tu veux pas en mettre personne t’oblige). Parfois j’ajoute même un peu de piment, bah quoi ?
Coupe tes 150g de chocolat restant de manière à faire des pépites de chocolat. Pour ça, tu mets ton chocolat sur une planche à découper, t’utilises une grand couteau qui coupe bien, et tu haches. (Et on achète jamais de pépites de chocolat tout fait, c’est péché).
bref, maintenant tu peux ajouter tes pépites de chocolat, ainsi que tes noix à la préparation. Mélange rapidos.
Verse nous tout ça dans un moule beurré et enfourne le tout environ 30min (mais t’endors pas trop non plus, sinon ça devient trop sec).
Démoule le brownie une fois refroidi; saupoudre d’un peu de cacao pour le kiffe (ou pour tousser un peu)
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Il y a 22 commentaires sur cet article
BoopCook
le 21 avril 2014 à 17h02
il est juste terrible !!!! =P
LadyMilonguera@Un siphon fon fon
le 21 avril 2014 à 17h02
Il me fait terriblement envie ton brownie !!!
Laura
le 21 avril 2014 à 17h02
Celui ci est testé/approuvé maintes et maintes fois, ma valeur sûre :-)
http://chocolatetcaetera.fr/shortbread-brownies/
TIGER LILY
le 21 avril 2014 à 19h02
Ce brownie a l'air d'être une véritable tuerie ! Je rate tous les brownies que je fais, je vais essayer ta recette pour voir si je m'en sors mieux...
Je pense que ma recette chocolatée préférée est celle des outrageous cookies de Martha Stewart.
Toc-toc
le 22 avril 2014 à 5h02
Je teste ça dans la semaine ! Merci pour le travail merveilleux que tu fais :)
Royal Chill
le 22 avril 2014 à 7h02
Fan de ta recette et des tes photos !
Sourissime
le 22 avril 2014 à 7h02
Wahhhoo THE brownie , merci pour cette recette magique, féérique !
argone
le 22 avril 2014 à 8h02
C'est trop bon les brownies !!! j'adore ! merci pour la recette !
Fay
le 22 avril 2014 à 11h02
Oh my god tes photos !! Tu veux me tuer ?! Recette notée !
ikone
le 22 avril 2014 à 15h02
Qu'est-ce que ça donne envie !
Pour un coté encore plus "bonjour les bourrelets ohé ohé", je remplace une partie de la farine par de la poudre d'amande, et c'est juste...voilà quoi.
mathildeetgourmandises.com
le 22 avril 2014 à 21h02
Il donne envie ce brownie !
Géraldine // beautyarchi
le 27 avril 2014 à 10h02
Il est terriblement appétissant ! Merci pour tes délicieuses recettes !
Aline
le 28 avril 2014 à 17h02
Les photos le rendent encore plus appétissant!
Une de mes recette préférées au chocolat : la mousse au chocolat avec copeaux croquant et coulis de fruits rouges.
Ou "plus original", le poulet au chocolat, goûté en Ardèche il y a plusieurs années, qui me fait encore rêver.
Emeline P
le 04 mai 2014 à 17h02
Hum, ton brownie a l'air dément ... Et si en plus tu le sers avec des fruits rouges !
Recettes
le 07 mai 2014 à 9h02
Il me paraît irrésistible, ce brownie!
120streetcoojk
le 07 mai 2014 à 10h02
Ah c'est très beau comme d'hab comment sublimer un brownie très beau simple mais efficace!!! désolé je vais faire de la pub mais ce n'est pas pour moi c'est pour un petit blog collectif cukinaire ou les bloggueuses sont situation de handicap moteur et sont au quatres coins de la France, j'ai trouvé que c'était un très beau projet je ne les connais pas, mais je voulais les aidés si vous êtes intéresser allez jeter un œil laisser des commentaires faire tourner et elles ont une page facebook » les recettes de lili & co »...cliquer sur mon pseudo merci JVB :)
cocotte et biscotte
le 09 mai 2014 à 10h02
ça c'est du brownie :) par contre 250 g de beurre !!! perso, avant l'été j'évite, mais une petite part, tout en restant raisonnable, je dis oui :) Merci pour ce partage gourmand, c'est top, comme d'habitude !
Miranda
le 16 mai 2014 à 17h02
Pour moi c'est la mousse au chocolat!! C'est la premiere foix que je lis ton blog - je suis pas française, pardonne moi de ne pas l'ecrire si bien!! - e j'ai A-DO-RÉ tout ce que j'ai vu ici!!!
http://bloglairdutemps.blogspot.pt/
Rosalie Amabile
le 17 mai 2014 à 21h02
On a eu une looooooongue période gâteau-au-chocolat-sous-toutes-ses-formes à la maison. Depuis 1 an ou 2 c'était plutôt cheesecakes :)
Mais là on a replongé, ta recette de brownie me faisait trop envie... je regrette même pas le beurre (non mais le beurre ! haha).
Avec des noisette parce qu'on avait que ça. Et avec les épices (qu'on a pas trop senti, j'en mettrai peut-être un poil plus la prochaine fois)
Validé par tout le monde :) Alors merci !
Paloma & Panama
le 22 juin 2014 à 11h02
OMG. Je suis censée être en rééquilibrage alimentaire. Ça donne envie de tout fout** en l'air et d'en manger des kilos, des tonnes... Les photos sont magnifiques ! Rien que de regarder ton blog ça donne envie de TOUT manger. Je sors juste du déjeuner et du coup j'ai encore faim.
Merci beaucoup pour cette petite recette que je vais tester avec mon homme (on parie qu'il va me demander d'en refaire?) :)
Des bibis !!
Miranda
le 06 septembre 2015 à 11h02
Yum!!! http://bloglairdutemps.blogspot.pt/