Les recettes

Pour se la péter

Beurre maison 

Gravlax de saumon à la betterave 

Magret de canard séché 

Roulées d’aubergines au fromage de brebis, pastrami et feuilles de menthe

Rillettes de canard & pesto au gingembre

Burger de St Jacques, Chips de Topinambour

Apéro fillasses

Burrata aux figues et aux mûres

Tatin de betteraves

Orzos au pesto d’asperges 

Salade tiède aux pigeons, cerises et pistaches

Salade de bébés pommes de terres, asperges et aux oeufs de cailles

Panna Cotta chérimole citron vert 

Panna Cotta Cardamome, Grenades

Trifle à la rhubarbe et au gingembre

Trifle au champagne et fleur d’hibiscus

Gâteau glacé au Pineau des Charentes et Ananas

Maquereaux farcis et leurs rhubarbes rôties

Soufflé aux pêches

Panna Cotta menthe/gelée de concombre

Des couleurs de l’arc en ciel

Gâteaux Black & White

Gâteau aux betteraves

Salade de tomates multicolores, halloumi et Za’atar

Salade de betteraves de ma Môman revisitée  

Knepp de pommes de terres de ma Grand mère

Raviolis aux betteraves

Risotto Girly à la betterave

Gâteau à l’avocat graines de pavots 

Pizza rose à la betterave

Pizza violette, au chou rouge

Gnocchetti Sardi noirs aux palourdes

Mini Victoria Sponge au thé vert matcha

Risottos d’automne 3 couleurs

Mkhabez multicolores //rainbow sweets

Comfort food

Bruschetta con friarielli

Minis scones au comté et à la confiture de tomate

Couscous Aux fèves et Lben maison

Tajine artichauts petits pois

Spaetzle au pesto d’artichaut 

Coings pochés et leur sauce au safran

Saka-saka

Taboulet pastèque fetaTartines d’été

Feuilles de vignes farcies aux Courgettes, Boulgour et Agneau

Variantes de porridges  

Croquettes de pommes de terre, ma3kouda

Gnocchis aux orties

Couscous de ma môman

Croquette du bled / ma3kouda

Soupes:

Soupe aux petits pois et à la menthe

Soupe au panais

Soupe et pesto aux choux de Bruxelles

Soupe de betteraves, raviolis surprises

Soupe turque au yaourt

Soupe aux fèves et chorizo  

Soupe Carotte lait de coco 

Street Food 

Burger d’automne

Burger Italien 

Calzone aux orties et à la menthe

Fried Chicken

 

Sucrons nous le bec

Gâteau Breton de Keramperchec

Cheesecake à la courge Butternut 

Cheesecake à la Rhubarbe & au Gingembre

Gâteau à l’huile d’olive, pistache, glaçage à la figue 

Kougelhopf 

Tartelettes au Mandarine Curd et au Gingembre Confit 

Tartelettes aux abricots meringuées

Strawberry shortcake by Mayako

Beignets du congo

Beignets d‘oranges

Biscuits à l’Earl Grey

Financiers à la pistache

Muffins

Gâteau à la patate douce

Cheesecake zébré {faisselle, gingembre, sésame noir}

Pâte à tartiner au chocolat et aux noisettes  

Confiture de kiwi

Confiture de figues

Curds aux Agrumes 

Caramel au beurre salé et variantes

C’est froid

Soupe froide : le tarator

Sandwich glacé au yaourt et aux mûres

Sorbet à la lavande 

Glace à l’huile d’argan, aux amandes et au miel

Granité à la limonade, citronnelle et basilic

Granita au concombre et sirop de fleur de sureau

Milkshake matcha miel

Sorbet au fromage blanc et aux orties

Gâteau glacé aux prunes

A boire!

Thé royal (aux épices)

Bissap 

Limoncello

Cocktail basil strawberries

Vin de noix

Limonades maisons

Ti punch arrangé de tonton Lolo 

Cocktail litchi vodka

Bien être

Cocktail  fenouil, poire et betterave

Energie booster myrtilles chocolat noir 

Porridge au son d’avoine

Smoothie à l’Aloé Véra 

Taboulet Quinoa et graines à germer

Tisanes bien être

1,2,3 smoothies!

Affronter l’hiver