From Istanbul with love

Je vais partager avec toi mon amour pour cette ville à travers les trucs trop bons que j’ai pu y manger. Pour le reste, il faudra aller sur place pour le sentir.
Comme je n’y étais que pour quelques jours je ne voulais pas louper les bons endroits pour mettre bien mon bidon. Du coup j’ai demandé à foodistan de me conseiller quelques adresses (‘sont sympas les gens sur la blogosphère je te dis). La plupart des bons plans qui suivent m’ont été soufflés par madame, alors un grand merci !! Et puis le jour où toi, tu veux te mettre à la cuisine de là bas sans prendre de billet d’avion, va faire un tour sur son blog, il y a plein de recettes super chouettes.

À table !

Les petits dèj la turc se résument souvent à fromage (feta), concombre, tomates, olives noires, salami, miel, œuf (dur ou en omelette) ; le tout servi avec un bon thé et du bon pain frais. Ce que j’aime le mieux ce sont les omelettes turques, qu’on appelle menemen, à base de poivron et tomate, mais ça je vous en reparlerai plus tard.
Pour faire le plein de vitamines, verse une larme de bon matin sur un bon jus d’orange pressé au vrai goût d’orange que l’on trouve à n’importe quel coin de rue pour quelques lira. On trouve aussi parfois du jus de grenade frais… à tenter lorsque c’est la saison !
Le café. Tu sais celui avec une tonne de marc au fond, c’est aussi là bas. Avec un peu de chance le serveur pourra même te prédire l’avenir…

Des petits restos pour le midi il y en a partout. Si tu viens de visiter la mosquée bleu et Sainte-Sophie, laisse-toi tenter par un bon petit köfte  et une sympathique salade aux haricots blancs chez Tarihi Sultanahmet Koftecisi. Pas cher du tout.
Si tu es sur la rive nord, en train du faire du shopping sur Istiklal caddes, arrête toi chez Hala et opte pour des super Gözlemes (crêpes turques fourrées) ou Mantis (raviolis nappé de yaourt) ou encore des dolmas incroyables.
Et si tu es du style à avoir envie de poisson déjeune plutôt dans un marché au poisson (balik) comme celui au bout du pont Galata, ou encore un peu plus loin du centre celui de Kumkapi.
A n’importe quel moment de la journée, on n’hésite pas à faire une pause à l’ombre des vignes avec un bon petit çay (thé turc). Le çay une est véritable institution là bas : il est préparé au bain marie dans une théière  spéciale à deux étages. Le plus répandu est à base de thé noir, mais il y en a aussi à la pomme ou même à la rose, cela dit bien souvent ces derniers ne sont que des thé instantanés bien chimiques (beurk).
Et on n’hésite pas non plus à faire des open baklavas, la plus célèbre pâtisserie s’appelle Güllüoğlu située dans le quartier Karaköy, yum yum que c’est bon!

À boire

Avant de diner prends-toi une petite Efes bien fraiche (bière turque) sur le pont de Galata et profite du coucher de soleil. (ne mange pas là bas par contre, on y a grignoté quelques trucs et c’était la loose), c’est aussi un bon spot pour voir des dauphins en journée! (si si j’en ai vu de mes propres yeux !)
Sur la rue Istiklal caddes opte pour un des cafés sur les toits, et tu peux même en profiter pour te faire une petite chicha, si c’est ton truc.
Comme bon resto du soir j’ai été conquise par le restaurant Yakup2. On y sert de bons petits mezzés (je pense encore à la purée de fèves, une entrée merveilleuse aux aubergines, ou encore la salade de poulpe) mais surtout c’est the place pour s’initier au Raki (boisson alcoolisée nationale). Une gorgée de raki, alternée d’une bouchée de melon merveilleux pour adoucir la force de cet alcool.

Et pour les fans de street food, il y a de quoi faire.
Lorsque tu as un petit creux prends-toi un petit pain rond recouvert de sésame, que l’on appelle simits.

Il y a aussi un peu partout des marrons chaud et du maïscomme à Paname, mais bizarrement ceux de là bas donnent plus envie.
Succombe pour un sandwich au poisson (Balik ekmek) dont le poisson est grillédans des bateaux qui tanguent au pied du pont Galata.

Toujours pour les faims un peu costaudes il y a bien sur les pizzas turques ultra fines (Lahmacun) ou encore les Döner kebab, servis dans du pain rond, avec salade, tomates, sans oignon pour moi.

Si tu préfères un truc diet, croque plutôt dans ces concombres à forme bizarre que l’on sert avec un peu de sel!
Et le soir, ce sont les moules farcies au riz et aspergé d’un peu de citron, (Midye dolma) qu’il faut goûter!

Pfiouuu tout ça me donne faim alors je vais m’arrêter la ; le reste il faut aller découvrir sur place les copains!
Mon seul regret après mon séjour à Istanbul: ne pas être restée plus longtemps…

Interlude Croatie

Pour ceux qui habitent Bordeaux et qui souhaitent continuer le voyage plutôt en Croatie,  le 19 septembre à la Maison de l’Europe de Bordeaux se tient la soirée Européenne dédiée à la Croatie organisée par la MEBA et ma copinaute (a)cro(b)atie! Pour plus d’infos jetez un œil ici et inscrivez vous ici (c’est gratuit !).