01/11/2011

Gâteau à l’avocat et aux graines de pavot


Ne prends pas cet air bête. Je n’ai pas de pète au casque, tout va bien. Je sais bien qu’un gâteau à l’avocat c’est pas commun. Mais c’est bien de joie dont j’te parle.
La première bouchée te laissera surement sceptique. La deuxième te détendra un peu, et la troisième te fera arrêter d’avoir des préjugés.

La première fois que j’y ai gouté c’était au Duke of Cambridge. Un grosse part de gâteau – brut, sans sauce, sans crème, sans artifice - à l’avocat (histoire de te faire sentir le potentiel de l’avocat hors de la classique vinaigrette ou guacamole dans lesquels tu l’as jusqu’ici emprisonné).

De moelleux, c’est de ça dont il est question. De se calmer sur le beurre. De mettre de la couleur dans cette grisaille. De sentir de la douceur. Du total réconfort.

Il y a un gâteau aux graines de pavot que j’aime beaucoup manger. Je le trouve beau, Et je trouve le côté craquage-de-graine-sous-la-dent tellement fun. Mais punaise, qu’est ce qu’il me fait violence avec ces 250g de beurre!! Sans parler de la crème. Autant dire que je ne le préparais que très rarement.
Mais aujourd’hui je le refais avec 5 fois moins de beurre, et en remplaçant le mal par du bon gras: celui de l’avocat.


Comme j’ai voulu pousser l’avocat addiction jusqu’au bout, j’ai réalisé un glaçage à l’avocat. Je voulais sentir son goût, et pas seulement m’en servir par substitution. Le glaçage est donc complètement optionnel (en clair, valable seulement pour les monomaniaques comme moi).

68 commentaires :

  1. On dirait un gâteau au kiwi ! en tout cas, j'ai bien envie de tenter ^^

    RépondreSupprimer
  2. Je suis fan. J'aime bien l'avocat, et j'adore les trucs farfelus alors là, je succombe. Je testerai, en version un peu plus petite parce que tout ça pour moi ça va faire beaucoup. J'ai envie de te dire Je t'aime.

    RépondreSupprimer
  3. je ne devrais pas poser la question parce que je sens que la question va me déprimer ^-^ les dessins sur ton blog c'est toi aussi ?
    j'imagine les sensations avec les graines de pavot ....

    RépondreSupprimer
  4. ah ça ressemble un peu à la version du tofucake du blog Much more than sushi qui j'ai testé il y a peu et que je mets en ligne vendredi sur mon blog !
    celui ci à l'air pas mal aussi !
    bisous

    RépondreSupprimer
  5. Quelle idée toppissime ! C'est génial ! Les couleurs, le goût, la texture ... je signe où ??

    Grand bravo !

    RépondreSupprimer
  6. Une jolie recette sur un blog avec un vrai design ! Je suis absolument conquis !! Bravo !

    RépondreSupprimer
  7. Je ne raffole pas des graines de pavot, mais en revanche, j'adore l'avocat. Une recette, qui je pense, mérite d'être goûtée^^

    RépondreSupprimer
  8. Pas choquée du tout étant donné que je fais de la glace végane à l'avocat mais où le but n'est pas vraiment de sentir l'avocat j'avoue mais de pomper son gras... Mais là moi je dis, OK, je sens que je vais devenir addict totalement... A moi le gâteau martien total délire, et à moi ma famille qui va encore déprimer des trucs "suspects" que je leur cuisine ^^

    RépondreSupprimer
  9. Il fallait juste y penser ... et tu l'a fais ;) !

    RépondreSupprimer
  10. oh le bonheur!!j'aime tellement le pavot et l'avocat, ici réunis c'est le paradis...

    RépondreSupprimer
  11. J'aime les avocats, j'aime les graines de pavot, que demander de plus? une recette très originale.

    RépondreSupprimer
  12. Alors là je dis "bravo" et ne demande qu'à tester ... je crois n'avoir encore jamais vu de dessert à base d'avocat ! Il a tout pour plaire : une superbe couleur et un énorme avantage, puisqu'il remplace avantageusement le beurre.
    Et puis encore bravo pour la manière dont tu fais évoluer ce blog, c'est un vrai plaisir à chaque visite : tu nous surprends à chaque fois.

    RépondreSupprimer
  13. Très original. Je suis curieuse de goûter ça. y a plus qu'à !

    RépondreSupprimer
  14. Ah 'suis bien contente que ce gâteau vous plaise, merci tous, pour vos commentaires :)

    @mArie mes cobayes aussi ont cru au coup du kiwi... ils faut se laisser tenter ^^

    @Gourmandiseuse Tu me fais rougir ohhhhh!! Mais tu es bien douce, merci :)

    @Bikini eh pas de deprime!! c'est pas le but!! J'te reserve une part de gâteau pour que ça aille mieux (si tu veux)

    @Pénélope comme quoi les grands esprits se rencontrent!

    @Marie merci Marie pour ce gentil message, j'espère que tu te laisseras bientôt conquérir par l'avocat version sucrée! ;))

    RépondreSupprimer
  15. C'est dans ces moments là que je suis dégoûtée de ne plus avoir de four!!! En tout cas, à voir, ce gâteau est magnifique!

    RépondreSupprimer
  16. Une nouvelle fois, un grand vrai Bravo pour tes réalisations! Celle-ci est particulièrement originale!

    A bientôt...

    RépondreSupprimer
  17. Tu as raison, il faut faire ses expériences! Je suis curieuse du goût que cela peut avoir mais en tout cas il est extrèmement beau à voir!

    RépondreSupprimer
  18. Bravo la miss!!super original et toujours tes photos superbes!J'adopte...Bises

    RépondreSupprimer
  19. Cocotte et Biscotte1 novembre 2011 22:05

    J'ai bien fais un gâteau à la betterave récemment alors pourquoi pas à l'avocat ! en tout cas, la couleur est top je vais tester très vite, jsuis curieuse... merci pour le partage !

    RépondreSupprimer
  20. wouaw! incroyable! fou!

    ... bon et tous les autres superlatifs possibles!

    :) super idée!

    RépondreSupprimer
  21. comme il est osé ce gateau!
    J'avais deja gouté une glace à l'avocat surprenante mais en gateau..jamais!
    la fiche recette est superbe!

    Ps: quelle école d'archi as tu fait ?

    RépondreSupprimer
  22. Et bien moi, je le trouve superbe ce gâteau et je le goûterai bien volontiers !

    RépondreSupprimer
  23. Inventif, innovant et appétissant.
    Je retiens la photo de coupe avec la crème entre les deux couches et les graines bien nettes dans la pâte aïe aïe aïe
    Ma môman prenait souvent de l'avocat au dessert : quelques tranches alignées avec du citron vert et un soupçon de sucre roux. J'ai gardé cette habitude, alors pour moi, pas d'a priori pour ta gourmandise ;-)
    Besoooooos

    RépondreSupprimer
  24. original et joliment coloré ! beau gâteau !

    RépondreSupprimer
  25. Tu me donnes plus qu'envie avec ton gâteau ! Mon péché mignon, c'est le milk shake avocat : de l'avocat, du lait ribot, une touche de sucre et un coup de mixeur, un délice !

    RépondreSupprimer
  26. Il a l'air fort bon, ce gâteau. En revanche, c'est dommage, l'illustration sur laquelle figure la recette ne fonctionne pluuuuuus. Je ne sais pas si c'est exclusivement sur mon ordinateur, mais ça me coupe l'herbe sous le pied...

    RépondreSupprimer
  27. oupss pour l'illustration.. j'ai changé le lien, j'espère que tu peux la voir maintenant? ( L'illu etait visible sur mon ordi.. alors je suis un peu dans le flou)

    RépondreSupprimer
  28. Pas banal ce gâteau! J'ai toujours voulu essayer l'avocat en version sucrée. Il va falloir que je me lance.

    RépondreSupprimer
  29. waou !
    J'ADORE !!!
    ça m'a l'air complètement fou et en même temps je veux tester ça !

    Merci de ce partage
    je decouvre par la même occsion ton joli blog

    RépondreSupprimer
  30. C'est beau cette couleur ! On se croirait au printemps, avec les arbres aux feuilles nouvelles vert tendre...

    RépondreSupprimer
  31. Je l'ai testé hier : c'est une tuerie ! Non seulement c'est esthétique, mais c'est aussi très bon ! Je ne suis pas douée en cuisine et je l'ai réussi sans aucun mal :) Merci bp pour cette recette!

    RépondreSupprimer
  32. Merci, j'ai finalement réussi à la voir, et à l'avoir :)

    RépondreSupprimer
  33. @Mme je suis bien contente que cela t'ai plu!! merci:)

    RépondreSupprimer
  34. et un gâteau de plus à essayer ! *mis sur la liste*

    RépondreSupprimer
  35. C'est pô moi qui sera étonnée, l'avocat en sucré, je connais ! Dans un milkshake indonésien avec de la sauce au chocolat, miam.
    Bôgato, super beau. Pourquoi vert + points noirs = kiwi, dans notre esprit ?

    RépondreSupprimer
  36. oh oui on dirait un gâteau au kiwi !
    miam

    RépondreSupprimer
  37. Au Brésil, l'avocat est un dessert! Ils en font des mousses.
    Ce gâteau m'a l'air fameux.

    RépondreSupprimer
  38. il est magnifique ce gateau .....waowwww

    RépondreSupprimer
  39. un gâteau qui te met de bonne humeur par sa belle couleur avec ces grains de pavot qui le rende très chic... Je le vois bien servi en duo pour le thé avec ton cheese cake à la courge. Mes copines vont me haïr !! Merci Bwak et bon weekend

    RépondreSupprimer
  40. J'ai déja gouté à une glace sucrée à l'avocat mais jamais de gateaux. Recette super originale à essayer

    RépondreSupprimer
  41. Je n'aurais jamais pensé à faire un tel gâteau ! Il n'y a que toi pour faire ça ;) C'est surprenant mais ça doit être bon !!
    Bises,
    Delphine

    RépondreSupprimer
  42. J'ai déjà testé l'avocat soufflé au chocolat noir (recette d Alain Passard). Je crois que je vais essayé (après le cheese cake à la butternut = une réussite) ce gâteau à l'avocat. Moi qui aime l'originalité. Tu me gâtes.

    http://addictionmode.over-blog.com

    RépondreSupprimer
  43. Mais qu'est-ce que j'aaaaime tes recettes! J'crois vraiment que tu es mon blog préféré dans le miam-miam! Merci de toute ta créativité!!!

    RépondreSupprimer
  44. Ahaha super cette recette!
    J'avais déjà commis une crème sucrée au tofu soyeux avocat/framboise mais je n'aurais pas penser le cuire...
    Voyons voir je rajoute quoi sur ma liste de course...alors avocat bien sûr... et puis...hum voyons....

    RépondreSupprimer
  45. Bon eh bien après avoir bavé devant ta recette je me suis lancée mais... ça n'a pas été une réussite du tout, mes "cobayes" m'ont gentiment faits comprendre que ça ne resterait pas dans leur top 10. Trop sucré, pas assez de goût, un peu lourd, bref je n'ai pas trouvé d'amateurs excepté pour le glaçage qui avait un goût... de kiwi d'après eux.
    Merci quand même pour tes inventions, cela ne m'empêchera pas de tester d'autres recettes.
    Bonne journée.

    RépondreSupprimer
  46. j'adore cette idée ! il est super ton gâteau, bravo !

    RépondreSupprimer
  47. ouah !!!
    je découvre ton blog et cette recette, hummmm !
    je vais la tester très vite .
    Merci.

    RépondreSupprimer
  48. OH-MON-DIEU !!!!
    Merci quarante mille fois.

    J'ai voulu faire un gâteau à l'avocat une fois, parce que l'avocat au sucre, c'est mon dessert préféré de toute la terre (un énorme avocat brésilien murissime avec du bon sucre roux).

    Malheureusement je n'avais pas trouvé de recette convaincante, et mon essai n'avait pas été trop réussi !

    Mais là il est superbe, les graines de pavot sont certainement une excellente combinaison, je meurs d'impatience de le tester !

    Oh le beau gâteau vert qui m'attend... je suis folle de joie^^

    Merci encore, je viens de découvrir ce blog et je peux te dire que c'est le coup de foudre absolu !!

    RépondreSupprimer
  49. Je viens de la réaliser et c'est du pur bonheur :) Moins de pavot chez moi et un peu plus de citron. Je mettrai bientôt la recette (et un lien) sur mon blog! Merci pour l'idée!

    RépondreSupprimer
  50. Merci de publier des recettes un peu zarb', j'adore ça! A peine ai-je vu ce gâteau que je me suis élaaancée en cuisine... J'avais plus de levure, ni de sucre glace du coup pas de ganache et la gâteau n'a pas trop gonflé mais il est supra-moelleux, et le pavot craque sous la dent..mmh! Je me demande si je ne recyclerais pas le reste en boulettes trempées dans du chocolat, saupoudrées d'un peu de piment de cayenne, façon cake-pops. Je vais y penser...

    RépondreSupprimer
  51. J'ai fait la recette hier soir, à la lettre, mis à part que j'ai fait cuire le tout dans des moules à muffins (cuisson 30min) et les ai servi avec de la crême anglaise maison. Et c'était - Oh god - délicieux!!!! Mon amoureux a même dit que c'était le meilleur gâteau que je ne lui avais jamais fait! Merci!!!

    RépondreSupprimer
  52. @nina : héhé pas mal l'idée du recyclage façon cake pops! En plus avec du piment de Cayenne..! Toi aussi t'es un peu zarb', j'adore ♥

    @Naïs : mmh avec de la crème anglaise... Je suis ravie que toi et ton namoureux ayez kiffé! merci à toi :))

    RépondreSupprimer
  53. OMG ça a l'air terrible ! J'ai hâte d'essayer cette recette.
    Je viens de découvrir le blog, il est absolument génial ! :)

    RépondreSupprimer
  54. J'adore l'idée d'intégrer un "légume" à un gâteau...
    et bluffer les enfants avec !
    Je note tes recettes à la betterave et à l'avocat et je testerai prochainement...

    J'adore ton blog et ta verve !

    Bises
    Cath

    RépondreSupprimer
  55. Super bon... je viens d'en faire sous forme de cupcakes je te mets le lien pour mon post
    http://leboutdumonde.canalblog.com/archives/2012/05/01/24145696.html

    RépondreSupprimer
  56. J'habite à la réunion, donc quand j'ai vu ton gâteau, il m'a tout de suite fait envie, vu les excellents avocats qu'on a ici !
    Bien gros (et justement peut-être trop gros), bien goutus (et justement peut-être trop gouttus)... Bref, le résultat était un gâteau certes bien moelleux, mais alors très fort en goût d'avocat... mais pas celui que l'on connaît, pas avec son arrière goût de noisette... la cuisson doit expliquer ça puisque quand j'ai goûté ma pâte ça m'avait semblé bien bon !
    Bref, difficile à décrire, mais il n'a pas du tout emballé la famille !

    Je retenterai peut-être avec moins d'avocat, et avec les petits avocats noirs comme ceux que vous trouvez en métropole ! ^^
    En tout cas, bravo tout de même pour l'idée super originale !!

    RépondreSupprimer
  57. oui, c'est vrai qu'il y a pas mal de légumes qui manquent affreusement de goût ici... on a pas votre soleil!!! :(((
    Aussi, j'aurais peut être du préciser le poids des avocats, pour la recette il faut utiliser des petits. La prochaine fois que je le refais je pèserai les avocats et compléterai en grammes, (si jamais tu te sens de le refaire...)
    Normalement c'est un gâteau qui a beaucoup de succès!! On peut distinguer le goût de l'avocat (bon peut être pas du goût noisette), mais cela reste assez léger...

    Merci pour ton retour :))

    RépondreSupprimer
  58. Une amie m'a fait goûter un avocat de la Réunion cette semaine, de la pure folie. Gros comme un melon, sucré, fondant...Il a l'air marrant ton gâteau, j'ai envie de tester! Et tes cakes à la betterave aussi, mais je doute en trouver des crues en ce moment...

    RépondreSupprimer
  59. J'adores l'avocat sucree .Alors et ce gateau est super bon. Je viens le gouter . Merci pour la recette. Pour l'autre fois je le testerai au forme des muffins avec la glace l'avocat ;)

    RépondreSupprimer
  60. @IRRI style : trop contente que ça t'ait plu!! ^^
    bonne idée pour les muffins! et la glace à l'avocat, faut trop que je teste! mmmhh

    RépondreSupprimer
  61. Voila, le mien : http://irri-style.blogspot.com/2012/12/avokadu-aguonu-tortas-avocado-beveik.html et les muffins avec les fraises : http://irri-style.blogspot.com/2012/06/avokaduaguonu-keksiukai-su-braskemis.html Merci encore une fois pour cette merveille recette !

    RépondreSupprimer
  62. Merci Hana pour ce délice, le voici chez moi : http://bocook.wordpress.com/2012/12/11/gateau-a-lavocat-aux-graines-de-pavot-et-son-glacage-a-lavocat/
    J'ai vraiment été bluffée du résultat et c'était un délice !!! À refaire bien vite (je me demande même si je ne vais pas le faire pour Noël...).

    RépondreSupprimer
  63. Je viens de tenter, c'est super rigolo. Un peu étrange le glaçage, mais au final j'aime bien que ça me surprenne! Vraiment très chouette, merci pour toutes ces idées et jolies images. Quand j'ai le moral qui flanche, un petit tour sur ce blog me redonne le sourire! Alors encore une fois : merci merci!

    RépondreSupprimer
  64. très chouette recette, qui ne me choque pas du tout vu que je fais des gâteaux à la betterave

    RépondreSupprimer
  65. Hyper osé, rendu magnifique... J'adore !

    RépondreSupprimer
  66. bonjour, j'ai fait ce gateau hier soir, l'avis général de la famille était qu'il est bon, mais bcp trop sucré et qu'il en devient écoeurant, je pense le refaire avec la moitié du sucre.

    RépondreSupprimer